青椒炒蛋到底先炒青椒還是雞蛋？難怪炒出來不嫩，原來是你做錯了

平時可能我們自己家常吃的菜也就那麼幾種，主要是因為用來做菜的食材就那麼多，但是我們也會發現還是會有一部分人有一種能力那就是能利用那不太多的食材搭配製作出不管是從外觀還是味道上都很好的菜肴。所以我們還是要多加發現，多加學習，這樣子才能有同樣的能力，我們的日常生活才會更加的有滋味！

說到這裡小編今天就要和大家分享一道菜，這道菜其實特別普通，因為它所用的原材料就是平常再普通不過的雞蛋和青椒了，說到這裡朋友們肯定都猜出來這道菜其實就是青椒炒雞蛋了，大家是不是都吃過？只是今天小編是在這道菜的基礎上進行創新，那就是將青椒換成另外一種辣椒，也就是線椒，青椒我們知道口感是有一些甜的，和雞蛋搭配炒制出來以後是有一種清爽的口感，但是線椒不同的就在於口感辣一些，而且相對於青椒來說營養物質含量更高，和雞蛋炒出來以後更加的適合下飯，小編可是非常的好這一口呢，哈哈。

並且很多人也沒有嘗試過這種吃法，最主要是還有一個問題那就是在炒的時候到底應該先放哪一種食材才會使炒出來的菜更加的嫩，這一點不管是青椒還是線椒都是一樣的，所以我們今天就和小編一起來看看標準的製作步驟，準備雞蛋三個，300克左右的線椒，紅辣椒少許，大蒜，食用鹽。先將線椒洗乾淨，裡面的辣椒籽去掉以後切成大一點的條狀，紅辣椒也用同樣的方法處理，大蒜切成蒜粒，再將雞蛋都打入到碗當中放入一些食用鹽攪拌均勻，記住攪拌的時候要從同一個方向進行攪拌，這樣會使炒出來的雞蛋保持完整性。

在鍋裡面加一些食用油燒熱，油熱了以後將剛才攪拌好的雞蛋液倒入鍋裡面，這裡我們要注意的是倒入的時候是要順著鍋邊，接著將雞蛋用油煎好了以後分開成片狀盛出以後備用。在鍋裡面在倒入一些油，油熱了以後將蒜粒倒進鍋里爆炒，同時再將切好的兩種辣椒都放進鍋里爆炒，同時放進去一些食用鹽，等看到辣椒明顯的變軟了一些以後將雞蛋再倒進去一起進行翻炒，可以再加一些鹽進入翻炒均勻，這時候線椒炒蛋就製作好了。

換成青椒是同樣的道理，所以大家明白了嗎，我們應該先放青椒再放雞蛋，估計很多人這步都做錯了，所以炒出來不嫩，小編也不例外。大家一般都是怎麼做這道菜的呢？

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