冬季進補正當時，用它泡水喝，整個冬季不生病！

白芍為毛茛科多年生草本植物芍藥的根，於夏、秋兩季採挖。白芍含有白芍苷、牡丹酚、芍藥內脂、氧化芍藥苷、三萜類化合物、蛋白質、氨基酸等成分。

養血柔肝，緩中止痛，斂陰平陽。《本草備要》：「補血、瀉肝，益脾，斂肝陰，治血虛之腹痛。」現代藥理學研究證實，白芍具有鎮靜、鎮痛、解痙、保肝、抗胃潰瘍、抗血栓、擴張冠狀血管和外周血管、降血壓。抗菌、抗病毒、抗衰老、增強記憶力、抗疲勞、促進造血、調節免疫力等作用。

可治胸腹脅肋疼痛、手足攣急疼痛、瀉痢腹痛、自汗盜汗、陰虛發熱、肝陽上亢之頭痛、眩暈、女子血虛、月經不調、經行腹痛、崩漏等。

臨床上常用於治療貧血、胃炎、十二指腸潰瘍、腸炎、肝炎、腸激躁症、高血壓、失眠、神經性頭痛、坐骨神經痛、肩周炎、關節炎、痛經、功能性子宮出血等病。

寒濕體質者慎用。不宜與藜蘆同用。購買時以質堅、體重、不易折斷、斷面較糙、灰白色或6牙白色、中間有菊色紋、質油潤、無臭、味酸苦者為佳。應放乾燥陰涼的地方，以防潮、防蛀。

白芍燉梨

材料：白梨塊500克，白芍20克，麥冬20克，西洋參10克，冰糖適量

做法：1、白芍、麥冬、西洋參洗凈，放入砂鍋內加水適量浸泡20分鐘，再放置洗凈的白梨。2、將砂鍋置大火上煮沸，再以小火燉1小時之後，加入適量冰糖調味即可。

功效：滋陰、益氣、潤肺。主治陰虛燥熱、咳嗽無痰、口渴尿少等。

白芍鹽水豬肝

材料：白芍15克，鮮豬肝300克，花椒、鹽適量

做法：鮮豬肝洗凈，切成大塊，在豬肝上切幾刀直刀口，燙3~5分鐘，撈出洗凈。再將白芍、花椒、鹽與豬肝加適量水同煮至熟，熄火後再將豬肝在湯里浸泡2小時，即可同食。

功效：補血，益肝，明目。主治血虛面色萎黃或面白無血色、頭暈、心悸、失眠、肌膚乾燥無彈性、指甲薄易斷裂、兩目乾澀昏花、女子月經量少等。

白芍當歸蜜飲

材料：白芍20克，當歸、制何首烏各5克，蜂蜜20克。

做法：將白芍、當歸、制何首烏入鍋，加適量水，煎煮30分鐘，去渣留汁，等湯汁轉溫後調入蜂蜜，拌勻即可。

功效：養血益氣，益精生髮。

白芍養血止痛粥

材料：白芍15克，黃芪15克，當歸15克，澤蘭 10克，粳米100克，紅糖適量。

做法：將黃芪、當歸、白芍、澤蘭煎服 15分鐘，會渣取汁，放入粳米煮粥，將熟爛時加入適量紅糖即可。早晚溫熱食用，於月經前連服7天。補氣血，健脾胃， 止疼痛。主治婦女痛經。

功效：黃芪、當歸能補氣養血，白芍、粳米、紅糖酸甘斂陰，緩急止痛，澤蘭活血祛瘀止痛。可於經期做輔助食療。紅薯中富含纖維、鉀、鐵和維生素B6，不僅能防止衰老，預防動脈硬化，還能有效地預防腫瘤。

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