白菜燉豆腐這樣做最好吃，營養解饞，一家人吃一鍋，簡單溫馨！

在北方，冬天的當家菜當屬為白菜與土豆。人們常說「百菜不如白菜」，白菜的營養價值是非常高的，白菜中有豐富的維生素，尤其是維生素C與B族維生素，還有鈣、磷、鐵等多種微量元素，白菜中的粗纖維可以促進腸胃蠕動，幫助消化，預防便秘。冬季空氣乾燥，寒風對人的皮膚損害很大，白菜中含有豐盛的維生素c、e，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏後果。吃白菜還有防癌抗癌、提高免疫力等功效。

白菜不僅營養，而且非常白搭，白菜和多種蔬菜或肉類，都可以烹飪成美食，經常出現在家庭和飯店的餐桌上。要說白菜和什麼最配，那恐怕要屬豆腐了，白菜和凍豆腐天生一對，用來燉五花肉再適合不過。在我們那裡冬天經常就是這麼吃，燉上一鍋，既可以當下飯菜，也可以當做菜湯，作為主食，全家圍著吃，簡單溫馨。

下面小編將白菜凍豆腐燉五花肉的做法分享給大家：

1.首先將白菜洗乾淨，去掉根部，然後切成大大的薄片；

2.凍豆腐用水融化開，然後用手擠干裡面的水分，切成大小、薄厚適中的塊狀；

3.五環肉洗乾淨，切成薄片，蔥切斷，蒜和姜切成小片；

4.熱鍋加油，油燒熱後，下入五花肉，快速煸炒出油，變色；

5.然後加入適量的料酒、花椒和干辣椒以及蔥姜蒜炒香；

6.然後加入豆腐塊，一起翻炒，然後加入適量的老抽，上色後，加入適量的清水，大火燒開後，加入白菜；

7.翻炒均勻，然後加入少量的鹽調味，然後蓋住鍋蓋，小火燉2分鐘左右即可出鍋；

這樣白菜凍豆腐燉五花肉就做好了，白菜軟綿，五花肉鮮嫩不膩，凍豆腐有嚼勁，三者融合在一起，美味又不失營養，很多人的最愛。喜歡吃的就在家裡燉一鍋吧。孩子吃了長個，女人吃了皮膚水嫩，老人也適合吃，在冬天這道菜最不可錯過。看完文章覺得實用的別忘了收藏！

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