炒花菜時，記得焯水前多加一步，花菜清脆好吃，一上桌就被清盤！

花菜是是我們生活中常見的一種蔬菜，花菜的營養豐富，口味清脆鮮嫩，很多人都愛吃。花菜的營養價值非常高，花菜中含有豐富的維生素，纖維素和多種微量元素，其中花菜中的硒元素對於防癌、抗癌非常有幫助。花菜是非常好的保健食品，吃花菜不僅可以幫助消化，還可以提高人體免疫力，還有美容瘦身、促進發育、清化血管、解毒肝臟等功效，不管是男女老少，吃花菜都是非常合適的。

我們在日常生活中經常會炒花菜，炒花菜之前不可少的一步就是給花菜焯水，為了讓花菜炒出來，口感更清脆，我們可以焯水之前，先用水將花菜浸泡幾分鐘，水中別忘了加入適量的鹽和白醋，這樣還可以去花菜中的農殘，花菜中如果真有小蟲子也可以被鹽分逼出來。水開之後，下入花菜，不需要煮的時間長，只需要稍微焯一下即可。

然後就是具體的炒花菜的步驟了：

1.將五花肉洗乾淨切成薄片，然後冷水洗鍋焯水，焯水後撈出控水備用，蔥蒜姜切好，干辣椒準備切成絲；

2.鍋中放入適量的食用油，油燒熱後，吸入五花肉，煸炒至出油變色之後，盛出備用；

3.鍋中留有底油，又再次燒熱，然後下入蔥蒜姜和干辣椒炒香，然後下入花菜，快速翻炒；

4.花菜斷生後，加入炒好的五花肉，一起翻炒，然後加入適量的鹽、生抽調味，翻炒均勻即可出鍋。

給花菜焯水之前多加一步，就是用鹽和白醋加清水浸泡一下，這樣炒出來的花菜口感清脆，色澤艷麗，非常的好吃。還有就是好菜烹飪的時間，加鹽的時間不要太長，否則會破壞花菜的抗癌成分。相信很多人喜歡吃花菜，喜歡的可以自己在家嘗試著做一下。看完文章覺得實用的話別忘了收藏！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！