它是「蔬菜之王」，能長2米高，營養豐富可抗癌防癌，一斤30元

有一段時間特別迷吃播，特別是看到吃鮮蘆筍的，感覺特別有食慾。鮮蘆筍一般是屬於營養豐富，但價格較貴的蔬菜，一般價格在30元一斤。

我們一般見到的蘆筍都是綠色的，其實蘆筍在未出土時，它是白色的，只要出土見光後就會變綠，故稱蘆筍又為綠筍，而出土後的地上莖最高能長到2米高呢，當然我們吃的是它的嫩芽，太長就老了！

蘆筍的營養是十分豐富的，它本是世界名菜之一，有「蔬菜之王」的美稱，它富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，含量比一般的蔬菜都高，除了給我們身體提供營養外，它還對高血壓、白血病、各種腫瘤等有預防和治療的作用。

蘆筍味美，吃起來脆嫩爽滑，它的吃法簡直是太多了，一般拿來炒食，或者拿來水煮後蘸料吃居多。現在除了買鮮蘆筍外，蘆筍還可以盆栽，種進花盆中觀賞食用均可。

蘆筍還是比較好種植的，它沒有明顯的休眠期，耐熱又耐寒，氣溫在-30℃的凍土層里，仍然可安全越冬，待到溫度回升到5℃左右，又可再發芽，所以它的種植範圍廣，南北均可種植。

盆栽蘆筍，建議直接選擇根苗來種植，因為種子發芽太慢了，另外花盆要選則大而深的，因為蘆筍是深根性蔬菜，土層深厚、疏鬆肥沃的土壤有利於它的生長。

蘆筍的壽命長，只要不損傷生長點，每年都可以連續收穫，一直可以收穫6、7年，盆栽起來年年都有蘆筍吃了。

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