白菜燉豆腐，做法簡單，營養解饞

白菜燉豆腐，做法簡單，營養解饞

白菜不僅營養，而且非常白搭，白菜和多種蔬菜或肉類，都可以烹飪成美食，經常出現在家庭和飯店的餐桌上。要說白菜和什麼最配，那恐怕要屬豆腐了，白菜和凍豆腐天生一對，用來燉五花肉再適合不過。在我們那裡冬天經常就是這麼吃，燉上一鍋，既可以當下飯菜，也可以當做菜湯，作為主食，全家圍著吃，簡單溫馨。

首先將白菜洗乾淨，去掉根部，然後切成大大的薄片；凍豆腐用水融化開，然後用手擠干裡面的水分，切成大小、薄厚的塊狀；五環肉洗乾淨，切成薄片，蔥切斷，蒜和姜切成小片；熱鍋加油，下入五花肉，變色；然後加入適量的料酒、花椒和干辣椒以及蔥姜蒜炒香；然後加入豆腐塊，一起翻炒，然後加入適量的老抽，上色後，加入適量的清水，大火燒開後，加入白菜；翻炒均勻，然後加入少量的鹽調味，然後蓋住鍋蓋，小火燉2分鐘左右即可出鍋；

這樣白菜凍豆腐燉五花肉就做好了，白菜軟綿，五花肉鮮嫩不膩，凍豆腐有嚼勁，三者融合在一起，美味又不失營養，很多人的最愛。喜歡吃的就在家裡燉一鍋吧。孩子吃了長個，女人吃了皮膚水嫩，老人也適合吃，在冬天這道菜最不可錯過。看完文章覺得實用的別忘了收藏！

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