冬天要這樣喝豆腐湯，女人每周吃一次，面若桃花可勝用化妝品！

豬血又稱血豆腐、血花，其蛋白質的含量要高於牛肉、瘦豬肉，而且容易消化吸收。豬血的脂肪量極少；含鐵量非常豐富，比豬肝高兩倍，比雞蛋高18倍，比瘦肉高20倍，其鐵吸收率可高達到22%，因此又被稱為「液體肉」，但一盒不過4塊錢。女性由於生理期要流失掉很多的鐵元素，常吃豬血，可有效地補充體內消耗的鐵質，防止缺鐵性貧血的發生，從而使自己面如桃花，活潑輕盈，這是任何高級化妝品都無法相比的。

老年人常吃豬血，能延緩機體衰老，耳聰目明。被叫做人體「清道夫」的豬血還能較好地清除人體內的粉塵和有害金屬微粒；現代醫學研究發現，豬血中的蛋白質經胃酸分解後，可產生一種消毒及潤腸的物質，能將體內的有害物質排出。小小一塊豬血豆腐，營養不少，用它做菜做湯省時省事，一家三代同堂從同一盤菜中都能得到各自所需的營養，何樂而不為呢！用它做的雙色豆腐粉絲湯放了辣椒，更是冬天暖身下飯的一道快手菜。

【水煮雙色豆腐】

材料：豬血豆腐1塊，嫩豆腐1塊，紅薯粉條一盤，青蒜3棵，青辣椒2根，紅辣椒3根，姜1塊，郫縣豆瓣辣醬1大勺，植物油少許，醬油適量，鹽少許

製作過程：

1. 豬血豆腐、嫩豆腐各一塊，紅薯粉條提前用涼水泡軟；

2. 青蒜、青紅辣椒清洗乾淨，辣椒量可以隨口味來調整；

3. 豬血豆腐和嫩豆腐各切厚片，厚度約為小拇指寬；

4. 青蒜、青紅辣椒切細圈，姜切細絲；

5. 不粘炒鍋中倒少許油，將2/3的青紅辣椒和全部薑絲入鍋中煸炒出香味，再舀一大勺郫縣豆瓣醬，小火炒出紅油；

6. 倒少許醬油調色，再倒適量的熱水，將紅白兩種豆腐入鍋中；

7. 蓋上蓋子，中火煮開，不宜用大火，因為豆腐嫩，沸騰的水會把豆腐煮碎；

8. 水開後將粉條入鍋中煮兩分鐘；嘗嘗味道再決定是否加鹽，臨出鍋前將剩下的1/3青紅辣椒圈和青蒜末倒入鍋中，關火，混合均勻即可出鍋。

【蘋果碎碎念】

1. 不能吃辣的可去掉辣椒；想吃更香辣的，可提前用炒鍋焙出干紅辣椒和花椒並碾碎，撒在成品上面，再潑熱油；青蒜起到增色提香的效果，也可在出鍋後用香蔥來代替；

2. 粉條提前泡軟再入鍋中，可節省烹飪的時間，湯可適量多放些，因為出鍋後粉條還會吸湯。

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