胡蘿蔔和它是絕配，吃一次就上癮，香辣下飯，我家每周要做兩次！

胡蘿蔔是我家常吃的菜，它含有的胡蘿蔔素可以補肝明目，植物纖維則能增加胃腸蠕動，促進代謝，潤腸通便，也非常適合老人和孩子吃。而且胡蘿蔔纓上有揮發性的氣味，小蟲子一般都不敢招惹，是少有的不用打農藥也能自然生長的蔬菜之一。所以小編推薦大家可以適當多吃些胡蘿蔔。

胡蘿蔔的家常做法有很多種，不過我家最愛吃的還是它簡單快手的一種做法，這種做法小編稱它為辣炒雙絲，就是將胡蘿蔔絲和粉絲一起炒的。胡蘿蔔和它是絕配，吃一次就上癮，而且它香辣下飯，我家每周要做兩次，每次都要炒上一大盤，因為做少了根本不夠吃呀。親吃過這種菜嗎？沒有的話就跟著小編一起學起來吧。

【辣炒雙絲】

【用料】：

胡蘿蔔2根，粉絲50克，蔥1段，姜1片，干辣椒3個，花生油3勺，鹽2克，生抽1勺

【做法】：

1、 粉絲用開水浸泡變軟，撈出瀝干水分

2、 胡蘿蔔洗乾淨，去蒂去皮切成細絲

3、 蔥姜和干辣椒切好

4、 鍋中油燒熱後倒入蔥花、薑絲和干辣椒爆香

5、 倒入胡蘿蔔絲大火翻炒均勻

6、 翻炒變軟加鹽調味

7、 倒入粉絲翻炒均勻

8、 加入生抽炒勻即可出鍋了

【小貼士】：

1、胡蘿蔔盡量切的細一些才好熟；2、鹽要在倒粉絲前加上；3、倒入粉絲後要快速翻炒防止糊鍋；4、不喜歡吃辣的可以不放辣椒，炒出來味道也不錯。

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