5道好吃爽口下飯家常菜，被稱為米飯殺手，上桌就被搶光
香煎雞翅
材料：
雞翅13個，料酒1勺，生抽1勺，蚝油1勺，烤肉料1勺，胡椒粉少許，白糖1小勺，姜適量，食用油適量
做法：
1、雞翅洗乾淨，切兩個小口，然後放入料酒、生抽、蚝油、烤肉料、胡椒粉、白糖、姜，攪拌均勻後腌制，放入冰箱冷藏過夜；
2、鍋中放油，油熱後放入腌制好的雞翅，兩面煎至金黃就可以出鍋了（註：新手可以小火慢煎，以免煎焦）
香辣豬蹄
材料：
豬蹄一隻，八角一個，花椒適量，豆瓣醬1.5勺，生抽1勺，料酒2湯匙，白酒1湯匙，白糖1湯匙，鹽適量，姜蔥各一塊，雞粉1勺，食用油適量
做法：
1、豬蹄洗乾淨，切塊備用；姜切片，蔥切段；
2、鍋中放入水，再加入姜塊，待水燒開後放入豬蹄焯水，然後放入白酒不蓋鍋蓋煮2分鐘，然後撈出豬蹄清洗乾淨控干；
3、鍋中放油，油熱後放入豬蹄，炒至豬蹄皮微黃就盛出備用；接著往鍋里放入豆瓣醬，小伙慢炒，炒至醬和油融合，也就是油變成紅色，加入白糖繼續炒；
4、將豬蹄放入3中的鍋中，中火翻炒至豬蹄均勻沾上醬後就放入八角、花椒、蔥姜一起炒出香味後放入料酒、生抽，炒均勻後就放入熱水淹沒豬蹄，大火燒開後，轉小火燜一小時，然後放鹽；
5、大火收汁，出鍋前放入雞粉就可以了。
紅燒排骨
材料：
豬小排500g，料酒2湯匙，姜6片，蔥白3段，細香蔥1根，冰糖10粒，白沙糖1茶匙，生抽2湯匙，老抽1湯匙，朝天椒2個，香葉3片，八角1顆
做法：
1、豬小排先用清水浸泡5分鐘，沖洗幾遍以去掉血水；姜切片，蔥白切段，小蔥切粒備用；
2、排骨涼水下鍋，放入料酒和薑片，水開後焯1分鐘，然後將排骨撈出，用涼水沖洗乾淨，然後控干水分備用；
3、鍋中放入油，放入冰糖，小火加熱不停攪拌，炒至顏色紅亮變紅棕色便可，切記別熬太久要不然會出現焦糊的苦味；
4、接著在所有冰糖完全起泡時一瞬間放入排骨，翻炒均勻，使排骨上色，然後放入蔥白、八角、香葉、朝天椒、薑片繼續翻炒；
5、接著加入開水，沒過排骨就可以，然後放入生抽、老抽，大火燒開後轉小火燉煮30分鐘左右，中間打開攪拌2次，觀察收汁情況，以防糊鍋，待鍋中還剩1/3湯汁時，就加入白砂糖攪拌均勻，再加入鹽調味，大火收汁即可，然後撒入香蔥花和朝天椒圈裝飾就可以了。
辣炒花蛤
材料：
花蛤500g，紅辣椒兩根，蔥1段，生抽1勺，醋2滴，豆瓣醬1勺，料酒1勺，鹽1勺，食用油適量，姜蒜適量
做法：
1、同樣的是花蛤用淡鹽水來泡，使其它吐凈沙，如果想花蛤完全吐乾淨沙可以將花蛤焯水然後再用水清洗一遍，不過值得注意的是，如果你是用來煮湯的，最好不要這樣做，會降低鮮味；
2、姜蔥蒜洗乾淨切末，辣椒切成小圓粒；
3、鍋中放油，放進姜蔥蒜和豆瓣醬爆香；
4、放入處理好的花蛤，放入料酒和幾滴醋去腥，再放進生抽，翻炒，接著放進辣椒；
口水雞
原料：凈雞1隻，蔥、姜、蒜、香菜、鹽、糖、辣椒粉、醬油、醋、料酒、色拉油各適量
做法：
1、將姜一片切片，一半切末；蔥一半切段，一半切末；蒜、香菜均切末；
2、鍋中添入適量水，在即將燒沸前，放入蔥段、薑片、料酒煮沸，加入凈雞煮10分鐘，撈出過涼，切成塊；
3、炒鍋注入色拉油燒至六成熟，放入蔥末、薑末、蒜末炒香，加入辣椒粉，沉澱後瀝出紅油；
4、將醬油、鹽、糖、醋、紅油攪拌均勻，淋在雞塊上拌勻；
5、撒上香菜末、蔥末即可。
