愛茶，無盞不歡
挑選茶杯的時候，固然最先看的是它的樣子，但有時候合眼緣的茶杯喝起自己常泡的茶，味道會跟之前用過另一個杯子里的味道不太一樣，這是為什麼呢?
茶杯的力量，足以改變茶湯的風味。我們用不同質地、顏色、形狀、大小、高低、薄厚的杯子來品茶，茶湯的香氣和味道就會呈現出不同的氣質，有的時候差距大的令人驚訝。有的杯子雖然看起來式樣、顏色似乎都一樣，但還有肉眼看不到不能分辨的土質、釉料、燒結溫度的細微差別，而嗅覺味覺卻分辨的出高下。
有的杯子很漂亮，比如仿汝窯的杯子或者柴窯燒制的陶杯，杯子本身的顏色比較重，茶湯倒進去會變成深沉的顏色，這個時候要細心挑選茶巾的顏色，就能吧茶湯烘托出一種古樸的色調。
而我喜歡建盞，肯定不是為了觀茶湯色，只是迷戀其靜而不暄，舉則大氣的氣質。
建盞的禪意理趣，包含的是那種「外枯中膏」的辯證美感，也解釋了為何宋代那麼多的文人墨客會愛茶如痴，愛器如狂，為什麼會寫下「一毫無復關心事，不枉人間住百年」這般的詩句。在建窯的深沉濃厚的黑釉里，他看到了歷經千年而不衰的風華與生命的張力，茶香氤氳，禪意朦朧，黑沉沉的色彩中，卻透漏出這個時代低調、內斂、毫不張揚的審美情調。那種蕭散簡淡的，歸於質樸「清歡」意趣，千年之後依然浸潤人心，依然能給人以舒緩平和的、美的震撼。
建盞喝茶的好處，「山泉效應」
建盞外形古樸，手感厚重，建盞所用的坯體是含氧化鐵高達8%左右的有色粘土，用的釉料也是含鐵量很高的天然礦石釉料，當用盞品茶或是飲酒時，盞中的水就含有二價鐵離子，含有二價鐵離子的茶湯或酒水會出現山泉水效應，可有效提升口感，使茶湯(或酒水)渾厚滑順，韻味醇厚。親測用建盞喝十二年的陳年武夷岩茶，普通白瓷杯飲此茶有明顯酸澀味，而換用建盞飲此茶卻沒有，茶湯也十分順滑。並且，建盞喝酒，也能夠提高酒的口感，讓就滋味更醇厚。
建盞之獨特
每個人都有自己的獨特之處，所以每個人都是獨一無二的，建盞也是一樣，每一件建盞都是孤品。眾所周知建盞的燒成跟窯爐內的氣氛是有很大關係的，而氣氛是工藝師不能人為直接控制的，只能通過控制窯爐的溫度，來影響最終的燒制結果。窯位不同則氣氛不同，不同的窯位燒制出的建盞也不同。世上沒有兩件完全相同的建盞，使粗看斑紋一樣，但細辨之下必有長短、粗細、大小之分。為建盞的斑紋是「曜變」天成，非人力可以左右的，所以說建盞的每個個體都是不可複製的藝術品，每一件建盞都是世上獨一無二的絕品!
建盞胎土厚可保溫，適合冬天使用。對茶人而言建盞如貼身的衣物，可以低調柔軟不著痕迹，在茶席上看似平淡品飲，就口時卻能發揮味覺，把玩在指尖又能細悉品味。約三五好友，煮一壼好茶，分於各自盞內，任湯色變化，任時光靜默都是美好時光。
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