文章轉自網路

冬季正是腌制小菜的好時期

風味十足，簡直太誘人了

在家腌小菜衛生又美味

快快動手，我們一起腌菜吧！

腌小蘿蔔

材 料：小蘿蔔、白醋、糖

步 驟：

1.小蘿蔔洗凈切片。

2.在鍋中加入醋和糖，中火煮至糖融化即熄火放涼。

3.小蘿蔔裝罐，加入醬料，腌制3天。

蘿蔔泡菜

材 料：蘿蔔、鹽、糖、蒜、辣椒粉、蝦醬

步 驟：

1.蘿蔔洗凈去皮切塊。

2.加鹽腌制30分鐘，再倒出水分。

3.製作醬料：加入糖、蒜末、辣椒粉、蝦醬、蔥拌勻。

4.蘿蔔和醬料拌勻，裝入保鮮盒，放入冰箱冷藏一晚，就可以吃啦。

日式脆瓜

材 料：黃瓜、糖、醬油、黑醋

步 驟：

1.小黃瓜洗凈，切成條。

2.在鍋中加入糖、醬油、黑醋，煮沸後熄火。

3.小黃瓜裝罐，再倒入醬汁，放入冰箱冷藏1天，就可以吃啦。

韓國泡菜

材 料：大白菜、鹽、韓式辣醬、蒜、糖

步 驟：

1.大白菜洗凈切塊。

2.加鹽拌勻，腌制1小時，再倒出鹽水，用清水沖洗，瀝干水分。

3.製作醬料：加入韓式辣醬、蒜、糖拌勻。

4.大白菜和醬料拌勻，再裝入玻璃瓶，室溫腌制一天就可以吃啦。

腌嫩姜

材 料：嫩姜、白砂糖、白醋、鹽

步 驟：

1.嫩姜洗凈，去皮切片。

2.加鹽拌勻，靜置30分鐘，倒出鹽水，再用清水沖洗，瀝干水分。

3.在鍋中加入白砂糖和白醋，中火煮至糖融化即熄火放涼。

4.裝罐腌制，隔天就可以吃啦。

酸豆角

材 料：長豆角、花椒、辣椒、鹽、料酒

步 驟：

1.長豆角洗凈瀝干。

2.在鍋中加入清水、鹽、花椒、辣椒，大火煮沸後，熄火冷卻。

3.在玻璃瓶內，先倒入少量料酒，放入豆角，再加入花椒鹽水。

4.密封腌制5-7天，就可以吃到酸豆角啦。

泡蒜

材 料：蒜、鹽、辣椒、花椒、陳醋

步 驟：

1.蒜頭去皮，用鹽水浸泡一天。

2.在鍋中加入所有調料，中火煮10分鐘後熄火放涼。

3.蒜頭瀝干水分，放入玻璃瓶內，再加入調料搖勻。腌制3天就可以吃啦。

記得腌菜時別用熱水，一定要放涼再用哦。這麼全的腌小菜方法，還不趕緊收起來！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！