最適合冬天吃的3道家常菜，好吃又營養，增強身體抵抗力，不怕冷

瘦肉燉冬瓜

1、將冬瓜洗乾淨，用刀削去皮，去除裡面的瓜瓤！

2、把冬瓜用刀切成小塊，放入清水中沖洗一遍撈出！

3、豬瘦肉用刀切成片，蔥姜洗乾淨切片！

4、鍋內放入底油、花椒、八角，油熱後放入切好的蔥薑片，炒出蔥香味，放入瘦肉片煸炒，加入鹽、生抽繼續煸炒！

5、瘦肉煸炒好放入冬瓜，翻炒幾下，加入清水後蓋上鍋蓋用中火燉，等冬瓜燉至透明後即可關火！

青菜肉丸湯

1、將豬瘦肉剁成肉末，放入盆中，加入生抽、料酒、鹽、澱粉攪拌均勻，要往一個方向攪拌！

2、用手把攪拌好的肉餡一個一個揉成小丸子，鍋中倒入開水，把揉好的丸子下到鍋中燒開，煮至肉丸子飄起來即可撈出放到涼水盆中！

3、菠菜、香菜、韭黃摘好洗乾淨，用刀切成段，雞蛋皮切成條形！

4、鍋中倒入清水燒開，放入肉丸子再次燒開，等丸子煮熟後把菠菜韭黃雞蛋皮放入煮1分鐘！

5、最後放入香菜、胡椒粉、鹽、醋調味即可盛出！

辣椒炒肉絲

1、把虎皮青椒清洗乾淨，去除辣椒籽！

2、把洗好的辣椒切成細絲，裝盤待用！

3、把瘦肉切成絲，放入碗中，加老抽、生抽、料酒、鹽、澱粉。用手抓勻，腌制5分鐘！

4、鍋內放入油，燒熱放入腌好的肉絲，翻炒！

5、待肉絲炒出香味，放蔥薑絲，繼續翻炒，最後放入辣椒，快速翻炒，不一會兒，辣椒變色後，加入少許鹽，快速翻炒後立即關火！

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