它被譽為「營養倉庫」有補腎養胃抗癌的功效

黑棗，別名軟棗、牛奶棗、野柿子、丁香棗等，廣泛分布於中國北方地區，主要分為有核和無核兩種，主要的品種有大核黑棗、牛奶棗和葡萄黑棗等。黑棗能補中益氣，養胃健脾，養血壯神，潤心肺，調營衛、生津液，悅顏色，通九竅，助十二經，解藥毒，調和百葯。

黑棗不同於熏黑的棗，熏黑的棗是黑色的棗子，是鮮棗(紅棗)經過特殊的加工(油煮、煙熏)之後製成的，屬於鮮棗的干製品;顏色烏黑，因此又有「烏棗」之稱(俗名熏棗、紫晶棗、馬牙棗、狗頭棗)，雖然這種黑棗也具有豐富的營養，但是仍屬於紅棗類，與傳統補腎食物「黑五類」中的黑棗完全是兩種東西。

黑棗的營養價值

黑棗含有大量的蛋白質、有機酸、糖類、維生素和鈣、磷、鐵等，因此適量的食用黑棗可以為人體補充多種營養元素。黑棗性溫味甘，具有補腎、養胃的功效，享有「營養倉庫」稱號。

黑棗的功效

吃黑棗能夠提高人體免疫力的，並且還可抑制癌細胞。相關研究發現，黑棗能促進白細胞的生成，降低人體內血清的膽固醇，提高血清的白蛋白，保護肝臟。黑棗中還含有抑制癌細胞的營養物質，甚至還可使癌細胞向正常細胞轉化，所以常吃黑棗對身體健康有一定的幫助。

黑棗的功效與作用比較多，經常食用黑棗的人不容易患膽結石，這是因為黑棗中所含的維生素C，可使我們體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸。體內膽固醇少了，自然而然結石形成的概率也就隨之減少。

黑棗中所含的鈣、鐵量均比較高，它們對防治骨質疏鬆、貧血症有非常重要作用。中老年人和更年期間的人群經常會出現骨質疏鬆的現象，正處於生長發育高峰期的青少年及女性很容易發生貧血，黑棗對以上這些人有非常好的食療功效，其食用效果是通常是藥物不能比擬的。

總體來說，黑棗確實是一種有益身體健康的營養美食，而且適用範圍很廣，一般人群都可以食用黑棗。尤其是，中老年人、青少年、女性。但有一點，要提醒朋友們的，就是不能空腹吃黑棗。特別是不能在飢餓的狀態下吃黑棗。因為黑棗裡面含有大量的果膠和鞣酸，容易與胃酸發生反應，導致胃中出現硬塊。

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