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四道美味又營養的素菜,最喜歡第二道,你呢

蚝油海鮮菇

材料:海鮮菇400克、青椒1個、剁椒、蚝油、蒜末、鹽、澱粉;

做法

1.海鮮菇洗凈,切段,青椒切塊;

2.鍋中放油,下剁椒、蒜末炒香;

3.放入海鮮菇翻炒;

4.調入蚝油、鹽翻炒,小煮1分鐘;

5.最後加入青椒,勾芡出鍋

小貼士:蚝油已有鹹味,鹽要酌量放;

白菜素心卷

材料:大白菜葉子6大片 胡蘿蔔半根 金針菇100g 青彩椒1個 雞骨架湯200ml 鹽3g 胡椒粉1g

做法:

1、準備好所有材料;高湯中加入鹽和胡椒粉攪拌均勻備用

2、金針菇洗凈後,切去根部,成為約6-7cm長一段,胡蘿蔔去皮切成約6-7cm長的絲;青彩椒去蒂切成約6-7cm長的絲

3、白菜葉子洗凈後,用開水焯30s變軟

4、把焯過的大白菜葉子攤平在案板上,切去比較硬的白菜梗,葉子內側朝上,在菜梗的一端分別擺上適量的金針菇段、胡蘿蔔絲和青彩椒絲

5、慢慢捲起來,裹緊折好

6、把裹好的菜卷擺到微波適用盤中,淋上雞骨架湯,加蓋留孔,放入微波爐內,以微波高火加熱7min,程序結束後取出,即可食用

涼拌小油菜

材料:小油菜500克,鹽2克,生抽2勺,蒜適量,花椒適量

做法:

1.小油菜擇洗乾淨。

2.鍋中放水燒開,將小油菜焯至變色變軟。放涼水中過涼。

3.鍋中放適量油,油熱放入花椒,炸出香味。將花椒過濾掉,只留下花椒油。

4.蒜拍成蒜末,蒜末大小根據個人口味隨意。將蒜末放在花椒油里稍微煸一下關火。不要煸熟,要留些蒜的香辣味。

5.將小油菜攥干水分放入容器中。將鹽,生抽和煸好的蒜連同花椒油,倒入小油菜中,拌勻

香菇荷蘭豆炒馬蹄

材料:鮮香菇3朵(干香菇也可以)、荷蘭豆100克、馬蹄6隻、紅椒少量(完全為了顏色)、蒜2瓣(剁成蒜蓉)、色拉油適量、鹽、蘑菇精

做法:

1、香菇洗凈切片,荷蘭豆去老筋撕成小片洗凈,馬蹄洗凈去皮切片

2、炒鍋燒熱下油,燒至5成熱,下蒜蓉炒香

3、下香菇翻炒幾下

4、下荷蘭豆翻炒幾下

5、下馬蹄、紅椒同炒,可以下少量素高湯,下鹽和蘑菇精調味即可


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