美食推薦：筍乾紅燒肉，剁椒雞蛋，特色小炒王，尖椒黃瓜炒香腸

剁椒雞蛋

材料：雞蛋，剁辣椒，蔥，青辣椒，蒜，糖，鹽，植物油，

做法

1、雞蛋打散，加少許料酒和水，鹽、加少量糖。

2、鍋入油燒熱，下雞蛋，用筷子攪散，熟後乘出備用。

3、少量油，加蒜末煸香，加入剁辣椒略煸炒，加青辣椒末。

4、倒入炒好的雞蛋，混合後加入蔥末，略翻炒出鍋。

尖椒黃瓜炒香腸

材料：香腸，尖椒，黃瓜，鹽，油，蔥花，

做法

1、尖椒，黃瓜，洗凈，香腸切成條狀。

2、蔥花爆鍋，先放尖椒進去翻炒，然後再放黃瓜。

3、這個時候放鹽，香腸本身咸，鹽少放一點。

4、放入香腸，稍加翻炒就可以出鍋了

特色小炒王

材料：魷魚100克、韭菜花150克、腰果50克、姜10克、魚糕50克、蝦干50克、裡脊肉50克、油2勺、醬油2勺、鹽1勺、蚝油1勺

做法

1.準備炒好的腰果，魚糕，蝦干，裡脊肉，魷魚切絲，韭菜花切段

2.用油炸香蝦干

3.放少許油爆炒裡脊肉

4.下入魷魚和魚糕，放入少許鹽和醬油爆炒

5.把韭菜花放入爆炒

6.炒熟後下入適量的蚝油攪拌均勻

7.最後下入蝦乾和腰果翻炒即可

8.美味下飯的小炒王就做好了

筍乾紅燒肉

做法

1、牛肉洗凈，剃去筋膜，然後改刀成小塊，燒一鍋開水，將牛肉粒倒入焯水，撇去浮沫後倒出，瀝干水分備用，在切牛肉前，先用開水泡發筍乾，待牛肉完焯水，瀝干水分的時候再來處理，首先將泡發筍乾的水倒掉，再用清水漂洗兩三次，然後用剪刀剪成小段，放入冷水鍋中慢慢煮沸，撈出備用。

2、炒鍋內放放油燒熱，轉小火，下豆瓣醬和雲南辣醬炒出紅色，接著下牛肉、筍乾，大火炒干水分，加入開水，至淹沒原料為止，放入蔥姜蒜、白糖、生抽，轉小火燒一個半小時，起鍋前撈出薑片及蔥節，開大火收汁到合適程度即可。

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