進入冬季，又到了吃山楂的季節了，尤其是冰糖葫蘆，是北方很多人兒時的記憶，口感酸甜，上面裹的一層糖香脆清甜，是非常美味的食物。那麼除了美味，山楂都有什麼營養價值？山楂有哪些功效？老年人適合吃山楂嗎？糖尿病患者可以吃山楂嗎？吃山楂有哪些禁忌？什麼人不能吃山楂？

山楂都有什麼營養價值呢？

山楂又名山裡紅／紅果／胭脂果，具有很高的營養價值，更特別的是，山楂還具有醫療的價值。山楂中富含豐富的維生素A／維生素E／B族維生素／維生素C，以及鈣／磷／鐵／鎂／鉀／鋅／硒等等營養素，除此以外，山楂中還富含豐富分有機酸，以及胡蘿蔔素和黃酮類物質，這些營養素共同作用下，使山楂的價值變的更高。

山楂有哪些功效？

山楂有這麼多營養，自然也能發揮很多的作用。尤其是消化的作用，對於吃的過油和過飽的人有很好的消食作用，因為山楂中富含解脂酶，攝入後會增強胃中酶的作用，促進肉食的消化，並且還有助於膽固醇的轉化。另外，山楂能夠防治心血管疾病，能夠擴張血管及增加冠脈的血流量，還能改善心臟活力，興奮中樞神經系統，以及降血壓／降膽固醇／軟化血管／利尿和鎮靜的作用。除此以外，山楂還有活血化瘀的作用，可解除局部淤血狀態。常吃山楂還能夠阻斷以及減少自由基的生成，從另外一個角度說就是可以預防衰老。

老年人適合吃山楂嗎？

山楂其實特別適合老年人食用，因為老年人的慢性心腦血管疾病的問題比較多，而山楂對於這些疾病都有積極促進的作用。另外山楂還可以增強老年人的食慾，改善睡眠，還能促進骨鈣和血鈣的恆定，以及預防動脈粥樣硬化和延年益壽的作用。而且山楂還有強心的作用，尤其是老年人的臟器都有退化，吃山楂對於老年心臟病也有好處。其實山楂還被人們稱為「長壽食物」。

糖尿病患者可以吃山楂嗎？

對於糖尿病患者最麻煩的就是，不管食物再好，也要用升糖指數來判斷是否能夠食用，其實對於糖尿病患者來說，是可以少量的食用的，山楂的升糖指數大概在50左右，屬於低升糖指數的食物，但因為山楂中的果糖豐富，因此每次不宜吃的過多，不過因為山楂口感偏酸，一次也吃不了太多，兩餐之間加餐時50-100g之間都可以，不要空腹就好。

吃山楂的些禁忌，什麼人不能吃山楂？

山楂的營養非常的豐富，營養價值也非常的高，尤其是對心腦血管疾病的預防和緩解上有很好的作用，而隨著心腦血管疾病逐漸的年輕化。秋冬季節常吃些山楂也是個不錯的選擇。山楂其實不挑人，只是因為其本身富含一些成分，會有一些特殊的情況，比如山楂不要和豬肝一起吃，會降低維生素C的吸收率，山楂與海味一起食用會引起腹痛／噁心以及嘔吐。另外對於孕早期的人，尤其是有習慣性流產的孕婦以及有先兆流產的孕婦，一定不要吃山楂，有可能會誘發流產。最後需要注意的是，對於所有人來說，尤其是正在長牙齒的孩子，吃完山楂一定要記得漱口，做好清潔工作，避免損傷牙齒。

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