薏仁這樣吃可健脾胃，利水濕，很適合常有下肢水腫的人群食用

薏仁，性味甘淡，微寒，可健脾滲濕，清熱排膿，祛風補肺，適用於脾虛濕困，食少泄瀉，水腫腹脹，小便不利等諸多病證。下面，我們就來看下薏仁的具體用法。

一、薏仁粥

取薏仁50g，粳米100g。將薏仁研成細粉，再同粳米水煮成粥。薏仁粥可健脾胃，利水濕，適用於老年性浮腫，脾虛腹瀉，風濕痹痛等症。對於老年浮腫者，服用薏仁粥的同時宜輔食冬瓜、黃瓜、葫蘆、黑豆、豌豆、莧菜等利水除濕之品；脾虛腹瀉者宜輔食蓮子、芡實、白果、山藥、芋頭、蘿蔔等健脾止瀉之品，忌寒涼刺激性食物。

二、薏仁山藥粥

取薏仁60g，山藥60g。將薏仁研成粉，山藥搗末，共人鍋中，水煮成粥。本方中山藥補氣益陰，健脾止渴，是糖尿病患者的食療佳品。主消渴的薏仁與之合用，尤其適合糖尿病口渴善飢者服用。服用山藥的同時宜輔食富含維生素但含糖量少的蔬菜，比如白菜、芥菜、菠菜、蘿蔔、絲瓜、黃瓜等。另外，在本方中減去山藥，加入白扁豆30g煮粥食，對脾虛泄瀉有不錯的治療效果。

三、薏仁茯苓粥

取薏仁60g，茯苓15g。將薏仁、茯苓分別研粉，共入鍋中，加水適量，煮粥食用。本粥方中茯苓可祛除水濕，且能補益脾胃，寧心安神，與薏仁相配，適合那些常咳嗽痰多的支氣管炎患者服用。服粥的同時宜輔食健脾燥濕，化痰止咳之品，比如蘿蔔、銀耳、蓮藕、無花果、枇杷、香蕉、豆腐等。

四、薏仁木瓜湯

薏仁30g，木瓜10g。將食材洗凈後，倒入鍋中，加水燉煮至爛，加適量白糖調味即可。本方中木瓜味酸入肝，益筋與血，有平肝舒筋的功效；肝平則脾胃自和，且性溫化濕，故又具有和中祛濕的效果，常用來治療脾胃不和，濕痹忌腰膝酸軟無力等症。薏仁與之結合，具有養肝舒筋，利濕和胃的作用，很適合慢性關節炎患者服食。

另外，在本方中減去木瓜，加入車前車15g，煎湯服下，能利尿除濕，適用於脾虛濕盛，小便不利等症。

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