上菜了—鄉村婚禮上最忙碌的時刻 親朋好友齊上陣

在北方的農村，農家辦喜事都喜歡在自己請廚師來料理，這樣既省錢又熱鬧。圖/文：劉晗峰。

廚師算是專業的，但是幫廚的就是親朋好友家的主婦們了，他們的主要任務是輔助廚師洗菜和切菜。圖/文：劉晗峰。

除此以外，還要客串婚宴上的服務人員，說白了就是上菜。圖/文：劉晗峰。

鄉村上的婚宴，往往是全村的男女老少都會參加的，人多桌也多。要求上菜必須要快，否則，桌面上就顯得難看了。圖/文：劉晗峰。

很多冷盤都是提前一天準備好的，把菜肴分類放到固定的地方，熱菜需要廚師使用大鍋快速完成。圖/文：劉晗峰。

在短暫的上菜時間裡，無論是廚師還是上菜的，都緊張的跟打仗一樣。圖/文：劉晗峰。

他們在婚禮管事的（北方叫：忙頭）指揮下，每人負責幾桌，將菜品有序的端上餐桌。圖/文：劉晗峰。

這些人只能在所有工作都完成後才能就餐，由於都是親朋好友，當然大夥都毫無怨言了。圖/文：劉晗峰。

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