美國生菜出問題官方警告人們別吃 流通漏洞致污染源難確定

生菜營養含量豐富，可以炒著吃、也可以蘸醬吃，還可以刷鍋吃，總之這種菜頗受大眾喜歡。但是，遠在大洋彼岸的美國和加拿大官方突然告訴民眾不要吃生菜，這到底是真么回事呢？

11月20日，美國食品和藥物管理局表示，由於大腸桿菌爆發，導致11個州的32人患病，美國正在與加拿大官員就該疫情展開合作，加拿大安大略省和魁北克省也有18人患病。據悉，這種細菌可能來自生菜。

美國食品和藥物管理局專員斯科特·戈特利布表示，該機構沒有足夠的理由要求供應商召回，但他建議大賣場和餐館在確定污染來源之前，應先將生菜撤下。人們也被建議扔掉家裡所有的生菜，暫時先不要食用。

戈特利布進一步指出，受污染的生菜可能仍在市場上銷售。他說，食品和藥物管理局希望在人們聚在一起吃感恩節大餐之前發出警告，因為感恩節聚餐食用生菜從而導致生病的可能性會增加。他說：「我們確實感受到了儘快得出結論的壓力。」

在加拿大，官員們向出現疫情的兩個省份發出了類似的警告。但是，該國其他地區沒有發現此類疫情。

戈特利布說，今年早些時候大腸桿菌爆發有關的生菜來自亞利桑那州的尤馬。受污染的灌溉用水似乎是那次爆發的根源，當時導致約200人患病，5人死亡。

「美國食品和藥物管理局在此次疫情中發出的警告比之前的更廣泛、更直接，」美國農產品營銷協會的首席科學官羅伯特·惠特克說。「行業組織應該與食品和藥物管理局合作，停止供應生菜，特別是在人們已經被告知停止購買和食用生菜的情況下。」

目前尚無死亡報告，但美國的13人和加拿大的6人已經住院。「儘管官方發出了警告，但追查生菜受污染的來源可能很困難，因為生菜經常被中間商重新包裝，」美國公共利益科學中心監管事務副主任薩拉·索舍爾說。「這可能意味著整個行業都會捲入疫情爆發，即使並非所有產品都受到污染。」

索舍爾說：「農產品當前存在的一個重要問題就是很難追溯。而且清洗被污染的生菜並不能確保有害的細菌被殺死。」

大腸桿菌感染可引起嚴重的胃痙攣、腹瀉和嘔吐等癥狀。大多數人在一周內康復，但有些疾病可以持續更長的時間和導致更嚴重的後果，甚至死亡。

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