非洲豬瘟來了，我們真的要和紅燒肉說拜拜了嗎？

最近，朋友圈一則

成都新津發生非洲豬瘟

將撲殺豬的消息

引起大家廣泛議論

一時間人心惶惶

雖然已經被證實了是謠言

但是還是有人心裡虛虛的

就拿花花辦公室的小夥伴來說

點外賣都不點豬肉！！！

連無肉不歡的大國都「戒了」

大家居然很有默契的

不吃豬肉了

那麼

什麼是「非洲豬瘟」

豬肉還能吃嗎

人會不會被傳染「豬瘟」？

非洲豬瘟到底對人有沒有影響

大家不要慌

今天

就和可愛的花花一起來學習下吧

什麼是「非洲豬瘟」？

非洲豬瘟是由非洲豬瘟病毒感染引起的豬的一種急性、熱性、高度接觸性動物傳染病，其強毒株對生豬致病率高，最高可達100%。

目前尚沒有可用於治療的特效藥，也沒有可用於預防的疫苗，所以一旦發生非洲豬瘟疫情，必須對豬群進行撲殺並做無害化處理。

豬主要通過接觸非洲豬瘟病豬或者受非洲豬瘟病毒污染的物品或被攜帶非洲豬瘟病毒的蜱叮咬後而感染，其直接與感染豬接觸後的潛伏期為5-19天，被攜帶非洲豬瘟病毒的感染蜱叮咬後的潛伏期不超過5天。

世界動物衛生組織（OIE）將其列為法定報告動物疫病，我國將其列為一類動物疫病，是重點防控的外來病。

非洲豬瘟的傳播途徑？

傳染途徑1：

非洲豬瘟病毒可以通過病豬與病豬之間的接觸迅速傳染，所以要及時發現立即處理、消毒。

傳染途徑2：

使用餐廚剩餘物（泔水）餵豬是疫情傳播的主要途徑。非洲豬瘟病毒可以在泔水中長期存活，且泔水容易腐敗變質，產生黴菌毒素，豬吃了容易拉肚子，影響生長，不長肉且還掉膘。所以要用糧食和飼料進行餵養。

傳播途徑3：

非洲豬瘟病毒可能在人、設備、器具上，通過接觸傳染生豬。所以一定要對人和器具進行嚴格的高溫消毒。

傳播途徑4：

軟蜱可以攜帶和儲存非洲豬瘟病毒，多寄居於動物生活的場所，如畜禽舍的縫隙、洞穴等處，在家畜夜間休息時移行到其體表叮咬吸血。

在軟蜱的參與下，非洲豬瘟病毒可在飼養環境和野生環境間持續循環傳播。所以，殺滅蜱蟲也是降低非洲豬瘟病毒傳播能力的重要途徑。

非洲豬瘟會傳染人嗎？

基於當前的研究證據，可以肯定的講，非洲豬瘟確實不傳人。

非洲豬瘟不是人畜共患病，病毒不會感染人。豬是唯一的自然宿主，除家豬和野豬外，其它動物一般不會感染該病毒，人更不可能因為食用豬肉而感染非洲豬瘟。

豬肉還能吃嗎？

花花想說，這個問題是最重要的。其實只要疫情得到有效控制，大家不必過於恐慌。

並且感染非洲豬瘟病毒，雖然豬的致死率高達百分之百，但這種病毒在高溫下是很難存活的，當溫度達到55℃持續30分鐘或者60℃持續10分鐘，都是可以殺滅病毒的。

大部分消毒劑和脂溶劑都是可以有效殺滅這種病毒的。所以，大家只要從正規渠道購買經檢疫檢驗合格的豬肉，都可以放心食用的。

如何識別正規渠道的豬肉？

1看豬肉的檢疫章

人有人的身份證，豬肉有豬肉的「身份證」，那就是印在豬肉上的檢疫章。豬肉有了檢疫章，就是代表著食用安全。

目前，檢疫章的形狀基本上都是使用「自動塗色滾動式肉檢驗訖」。這種設備會在豬的身上（從頭到尾）進行蓋章，也就是一個長條的形狀。

能確保豬的身長無論哪部分都能看見檢疫章。通過檢疫章上的號碼就能知道豬肉是在哪個屠宰場宰殺的。還有一種圓形的章，可以叫作品質章，是一種商業行為，是公司對豬肉品質的一種區分。

2到正規市場購買豬肉

一般注水肉等劣質肉，更可能會出現在社區內的早市或者晚市，正規市場或超市出現的幾率很小，所以消費者還是到正規的市場或超市中購買較為保險。

3觀察豬肉的外觀

好的豬肉顏色呈淡紅或者鮮紅，不安全的豬肉顏色往往是深紅色或者紫紅色。豬脂肪層厚度適宜且是潔白色，沒有黃膘色。

豬肉表面微干或稍濕，但不粘手，彈性好，指壓凹陷立即復原，具有豬肉固有的鮮、香氣味。正常凍肉呈堅實感，解凍後肌肉色澤、氣味、含水量等均正常無異味。

變質豬肉無論是表面還是深層均有血腥味、屎臊味、腐敗味及異香味。

所以大家明白了嗎？

非洲豬瘟只傳染豬

不傳染馬、牛、羊等動物

也不傳染人

最後，要告訴大家：

市民朋友只要到正規市場

或商場里去買豬肉

回家煮熟煮透

該咋吃就咋吃

今晚紅燒肉就整起哦~

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