2018年十大食品安全謠言發布，快來看你錯信了哪一個

食物相剋說、燕麥致癌、味精加熱後有毒、酸奶含糖比可樂高……你信過幾條？

11月20日，新華網網路輿情監測分析中心發布的《2018年食品輿情報告》（以下簡稱《報告》）提出，2018年食品安全依然是食品行業輿論場中的熱點話題，自媒體平台已成為食品輿情的重要來源。

報告顯示，食品安全、食品謠言是當下網民關注度最高的兩類食品輿情。2018年食品熱點事件中，受網民關注度較高的輿情類型主要有六類，食品安全類佔比32.2%、食品謠言類佔比17.6%，其餘為市場動態、品牌爭議、行業監管、食品健康等。並列出了2018年傳播熱度較廣的10大食品安全謠言：

央視曝光17種巨毒食品名單

少年吃15袋辣條中毒昏迷、

食物相剋說

星巴克咖啡致癌

吃小龍蝦得「哈夫病」

味精加熱後有毒

水泡饅頭髮現添加衛生紙

食鹽添加亞鐵氰化鉀有劇毒

酸奶含糖比可樂高

鹼性食品更安全，酸鹼體質說流行

圖片來源：《2018年食品輿情報告》

食品安全問題與民眾切身利益息息相關，而食品謠言也多涉及食品安全問題，因而此類輿情最受關注。上述《報告》認為，民眾之所以容易被網路謠言誤導，一方面在於自身媒介素養的不足，另一方面也與食品安全領域的信息公開度不高有關。

而從輿情的傳播方式來看，自媒體平台已經成為食品輿情的重要信源地，利用自媒體造謠、傳謠的趨勢日益顯著。

上述《報告》顯示，自媒體平台（微博、微信）在食品輿情信息來源中佔比近半。自媒體平台已不僅是熱點事件的「討論區」，更是重要的輿情信源地。此外，利用自媒體造謠已呈現公司化運作趨勢。民眾容易被網路謠言誤導，網路闢謠平台的重要作用日益顯現。

圖片來源：《2018年食品輿情報告》

對於如何應對食品安全輿論，《報告》從四個方面給出了建議：對受消費者熱捧的網紅食品加強監管；校園食品安全要思考如何防止整頓不到位和規定流於形式現象再次發生；開展食品安全知識宣傳活動，提高公眾食品安全知識素養，增強公眾食品安全信息的鑒別能力；全民監督、全民舉報仍將是食品安全事件曝光的主要方式，監管部門需要懂得藉助民力、傾聽民聲、回應訴求。

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