「甜」，似乎因字面意思與「糖」緊密相連，讓糖友們將一切甜的東西視為敵人，水果自然成了糖友們極力避開的食物。

實際上，糖友可以有「甜蜜」生活，千萬不要盲目的對水果說「不」！

為何糖友對水果充滿恐懼

1.約定俗成的理念

就像白砂糖可以沏出甜茶一樣，人們對糖的認識停留在甜的表現上，造成反過來甜的東西一定是糖類的認識，水果自然而然的被認為是糖，應該被列為糖友飲食禁忌。

2.媒體的宣傳

隨著營養與健康的關注度提高，各種媒體都將焦點轉向營養，但是卻沒有控制營養節目的質量，有說水果能吃，有說水果不能吃，各種相悖的言論讓糖友們迷惑，加重恐懼。

3.就醫過程的不謹慎教育

可以說，每位糖友都有幾次到幾十次的住院經歷，在住院期間，為達到血糖調整效果的目的，大夫一般會嚴格控制患者的飲食量與種類，讓患者錯誤的認為水果就是不能吃的。

河南大學附屬鄭州頤和醫院院長、國家內分泌重點專科學科帶頭人、國家二級主任醫師趙志剛教授強調，糖尿病患者請不要盲目對水果說不，水果不但不會較大程度升高血糖，而且在一定程度上能夠改善身體代謝狀況。

從科學角度分析水果的優勢

1.水果成分

水果主要成分是水，可佔到水果總重量的70%～90%，蛋白質0.2%，脂肪0.2%，碳水化合物13.5%。除此之外，水果中含有豐富的維生素、微量元素、果膠、植物化學物等成分，不難發現我們認為的「糖」在水果中其實還是挺少的，同時水果中的糖分主要以多糖形式存在，屬於緩慢分解吸收利用的糖分，對血糖影響很小。

2.生理作用

水果中含有豐富的果膠和維生素，果膠進入腸道後，會在腸壁上形成一個保護膜，果膠膜會減緩攝入的食物吸收速率，尤其是碳水化合物的吸收速度，在一定程度上能夠減少血糖升高峰值，而豐富的維生素在腸道吸收以後可以有效提高血糖利用效率，減少血糖在血中的濃度，達到穩定降低血糖的作用。

3.養生效果

水果中還有很多具有特殊作用的化學成分，如維生素C，被稱為抗壞血酸因子，可以有效減少身體產生的氧化產物，具有提高免疫力、抗腫瘤、延緩衰老及心腦血管保護作用。其次水果中的不溶性糖可以調整腸道菌群，屬於食物來源的益生元，腸道健康是身體健康的基礎。

4.膳食纖維

日常飲食中，膳食纖維的來源主要是蔬菜，其次是水果，膳食纖維是一種不被身體吸收利用的碳水化合物，具有很強的吸水膨脹作用，能夠有效緩解飲食量少產生的飢餓感。

很多糖友該說說的這麼好，吃了水果血糖就是高，怎麼辦？其實糖尿病飲食最大的原則我們還是要遵循的，那就是量少、種類多。

糖友於吃水果還有諸多講究

1.吃水果的種類

糖友們選擇食物有一個金標準，那就是「血糖生成指數」，血糖生成指數低的說明同等量食物升血糖效果低，一般情況血糖生成指數低於55的食物是糖友們可以放心選擇的。

那麼，水果的血糖生成指數是多高呢？平均在35左右，也就是說水果可以作為糖友常規飲食內容。

當然還是要有選擇的，通常建議除香蕉、甘蔗、西瓜、火龍果、菠蘿及甜菜根之外，其它水果都可以適當食用。

2.吃水果的時機

水果可以吃，不是說想吃就吃，還要看血糖情況，一般情況下，糖化血紅蛋白低於7%，空腹血糖低於7，餐後血糖低於11點的情況下，可以適當選擇食用水果，而且建議血糖允許的情況下，能常規食用水果。

3.吃水果的時間

糖尿病飲食對碳水化合物的限制非常嚴格，水果無論如何還是含有糖分的，因此在水果的食用過程中，應盡量避開三餐，建議兩餐中間增加水果作為零食來用，或者將水果代替主食在三餐中食用，無論如何，還是要再次強調水果200g/天是極限，再多就要影響血糖了。

小結

1.水果可以作為糖友飲食成分之一，但是要慎重選擇；

2.決定水果是否食用的條件有三個，水果種類、食用時機、食用時間與使用量；

3.正確食用水果不但不增加血糖負擔，還有助於改善身體狀況。

（鄭州頤和醫院 邢璐 供稿 ）

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