秋風起蟹腳肥，貳千金誠意呈現「千金蟹宴」

秋風起蟹腳肥，上海人愛吃蟹這是全國人民都知道的，因此每年秋天，各大餐廳都會應季推出蟹宴。最近周小慧就去了位於外灘的貳千金創意輕奢餐廳，為大家搶先品嘗了它家的「千金蟹宴」！

從前菜的「早安上海小品魚子醬」開始，就感受到了濃濃的老上海味道。精緻小巧的傳統上海早餐三件套，加之卡露伽鱘魚子醬點綴，別有一番風味。在開始正式蟹料理之前，再來一碗「蟹黃蟹肉魚圓羹」，暖胃暖心。

作為冷盤的「五糧瓊漿蟹蟹儂」絕對驚艷。要知道，醉蟹在貳千金可是點菜率極高的，如果去晚了，可是很容易吃不到的。這次貳千金的主廚邵師傅甄選陽澄湖整隻大閘蟹，蒸熟後放入以老上海的百年名牌-石庫門黃酒為引子，混合紹興花雕、日本清酒、台灣米酒等全球特色酒類，和18中香料秘制調配最終以五糧液點睛而成的醉汁里，靜置腌制滿26小時方可。料汁滿滿，混著蟹黃一起吃，真是一口嘬得停不下口。

這道「蟹肉黃燜花膠」對女生來說可以是擁有美容養顏、延緩衰老的功效。以陽澄湖大閘蟹的蟹黃肉為基底，放入花膠文火燜煮，直至花膠入口軟爛，用一句上海老話來說，那真是「鮮的眉毛掉下來」。

當然蟹宴少不了清蒸陽澄湖大閘蟹這樣的重頭戲，畢竟吃蟹就要清蒸獨食為上選。貳千金的大閘蟹都是每日清晨裝車從自家的陽澄湖養殖區運過來的，不僅保證了蟹肉的新鮮，而且品質更有保證。搭配特製的蘸料，可以吃到蟹肉的清甜。

此外，蟹宴里還包括了上海招牌的蟹粉小籠包、中西融合的清炒蟹粉拌土司、爽口鮮美的蟹粉蝦仁煮乾絲和蟹腳肉扒蘆筍，通過不同的做法和料理，帶給你全方位的蟹味體驗。

最後再來一份魚米蟹粉溫拌手工面，魚米和蟹粉的巧妙融合，讓每根麵條都包裹著蟹粉，一起入口，相當入味，為這一頓蟹宴完美收尾！

千金蟹宴價格：1288元 /每位地址：上海市中山東二路22號4樓 貳千金餐廳電話：021-63331798

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