這10種香檳只要喝過一種，就夠你誇耀一輩子
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「開香檳慶祝」，這是我們在電影和生活里屢見不鮮的畫面。瓶塞伴著一聲脆響彈開，氣泡歡快翻騰，美酒帶著白沫從瓶口噴出……
作為一種獨特的葡萄酒，香檳自古以來就在王公貴胄、富商巨賈和社會名流的餐桌上佔據著一席之地。嚴格地說，只有用法國香檳區的指定葡萄品種，經指定方法釀造的氣泡葡萄酒才能叫做香檳酒。符合這一標準的香檳酒中，下面這10種又堪稱上品中的上品。
01
1893年凱歌香檳
2008年7月，蘇格蘭托羅塞堡的主人克里斯·詹姆斯請來鎖匠，打開一個塵封已久的餐櫃，呈現在他面前的是一筆寶藏。
酒櫃里有陳年的波爾多紅酒和白蘭地，不過最珍貴的是一瓶保存得近乎完美的1893年凱歌香檳，連瓶肚上標誌性的黃色標籤都絲毫沒有損毀。
詹姆斯立即聯繫了凱歌酒庄對這瓶酒進行鑒定，結果表明這是世界上現存的唯一一瓶1893年凱歌香檳。
如今，這瓶世界上最獨特的香檳被當作無價之寶收藏在凱歌酒庄，用於向訪客展示。
02
1825年巴黎之花香檳
巴黎之花酒庄地下20米深處，珍藏著一批最名貴的香檳，從19世紀初開始，這家酒庄就有把每年最好的珍釀儲藏一批的傳統。
2009年3月，12名世界頂級品酒師曾有幸受邀來到巴黎之花酒庄，品嘗20瓶不同年份的佳釀，其中一瓶釀造於1825年，是當時世界上年份最古老的窖藏香檳酒。
這個年份的酒巴黎之花酒庄也只收藏了三瓶，據喝過的品酒師說，酒中的氣泡已經跑得差不多了，但口感依然非常好，混合著松露和焦糖的味道。
03
1820年朱格拉爾香檳
朱格拉爾酒庄早已不復存在，不過2010年7月瑞典潛水員波羅的海的一艘沉船中意外發現了168瓶香檳酒，其中有165瓶是難得一見的朱格拉爾香檳。
由於海水的侵蝕，酒瓶上的酒標已經不可辨認，專家們認為這批酒的釀造年份早於1820年。
海底陰暗低溫的環境為這批酒提供了絕佳的儲存條件，讓它們仍然可以飲用。這批酒後來被拍賣，每瓶售價超過62000美元。
04
1907年白雪藍鑽香檳
這是一瓶有故事的香檳。第一次世界大戰時，瑞典木製貨船延雪平號滿載一艙專供沙皇的美酒駛往俄羅斯，1916年11月3日一艘德國潛艇發現了它，用艦炮將它擊沉。
延雪平號運送的美酒中，有2000多瓶1907年釀造的白雪藍鑽香檳，它們在海底靜靜地躺了80年，才被潛水員打撈起來。
發現這批酒的潛水員當場就開了幾瓶試嘗，發現味道依然上佳。
在世界各地的香檳拍賣會上能看到的1907年白雪藍鑽香檳，基本都來自這批沉船珍寶，許多香檳收藏者也把擁有一瓶這種酒當作自己的目標。
05
1990年路易王妃水晶香檳
水晶香檳在香檳愛好者心目中就是頂級香檳的代名詞，據說它起源於俄國沙皇亞歷山大二世的疑神疑鬼。
19世紀末，俄羅斯的政治局勢動蕩不安，亞歷山大二世整天擔心有人暗殺自己，他覺得深色酒瓶是藏炸彈的好容器，於是委託一家玻璃廠為自己特製一種透明的酒瓶，後來這種酒瓶裝的香檳酒就被稱為水晶香檳。
路易王妃水晶香檳最早也是為亞歷山大二世釀造的，而且並不是每年都釀，只有葡萄品質好的年份才有。一瓶大瓶裝的1990年路易王妃水晶香檳，曾在紐約克里斯蒂拍賣行以18800美元的價格成交。
06
1928年庫克香檳
蘇富比拍賣行國際酒類部主管、著名品酒大師塞雷娜·薩克利夫曾說過，1928年的庫克香檳是「人類釀造出的最棒的香檳之一」。
2009年，一瓶來自庫克酒庄窖藏的1928年庫克香檳在香港拍出21200美元。
酒庄的第三代主人約瑟夫·克魯格二世把1928年庫克香檳視作自己一生最大的成就，為了製作出最好的酒他進行過無數次嘗試，才決定最終的不同葡萄種類配比。
第二次世界大戰德國戰敗後，在英國白金漢宮舉行的第一次皇家慶祝宴會上採用的就是1928年庫克香檳。
07
巴黎之花美麗時光香檳
這款香檳的名稱來自巴黎之花的總部美麗時光之家，這裡收藏著許多藝術家的名作，酒窖里珍藏的陳年香檳也都是珍寶級的。
巴黎之家會不定期邀請客人到美麗時光之家小住，能夠受到邀請的人非富即貴。
作為巴黎之家旗下的高端酒，美麗時光香檳從1969年面世以來，一直用最好的葡萄做原料，不同年份的產品各有鮮明的特色，其中「白中白」更是精品中的精品，產量只佔整個美麗時光系列的1%。
08
2008年庫克昂博奈黑鑽香檳
庫克酒庄在2008年推出了一款相當有趣的昂博奈黑鑽香檳，它是由來自一個葡萄園同一年的單一品種葡萄釀造的，這種做法也許是在向1979年用同樣方法釀造的梅尼白中白香檳致敬。
正如名稱所反映的那樣，釀造這款香檳的黑皮諾葡萄來自昂博奈村的一個小葡萄園，由於葡萄有限，總共只生產了3000瓶，每瓶的售價超過2500美元。
庫克酒庄其實早在1984年就買下了昂博奈葡萄園，但他們一直秘而不宣，直到1995年推出第一款昂博奈香檳時，這個秘密才公諸於世。
09
1995年酩悅唐·培里儂白金香檳
酩悅酒庄根本就不害怕浮誇的指責，這款3升裝的香檳比普通香檳酒瓶大四倍，鍍著一層白金，酒瓶上的文字是用激光雕刻的，一拿出來就足以讓賓客眼睛一亮。
事實上不同年份的唐·培里儂白金香檳，價格可以天差地遠。
1995年這款香檳只有100多瓶的產出，倫敦哈羅德百貨公司曾經擺著一瓶售賣，標價12000美元。
1999年的唐·培里儂白金香檳則隨處可見，每瓶的價格也就在150美元左右。
10
寶祿爵邱吉爾精選香檳
寶祿爵是英國前首相溫斯頓·邱吉爾生前最愛喝的香檳，早在1908年他就開始喝這種酒，直到1965年去世。
二戰期間，雪茄和香檳成為邱吉爾的兩大支柱，有人勸他少喝點時，他借用拿破崙的話回應說：「失敗時我需要它的安慰，勝利時我更有資格享用它。」
1944年邱吉爾在英國駐法大使館參加晚宴時，結識了寶祿爵酒庄的女掌門人奧黛特·波爾-羅歇，兩人成了朋友。
自那以後邱吉爾每年生日都會收到一瓶奧黛特親手挑選的香檳。
在生命的最後10年，邱吉爾喝了500多瓶寶祿爵香檳，為了紀念這位忠實的顧客，寶祿爵在1984年推出了邱吉爾精選香檳。
完
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