被黑最慘的2種魚，都說它們不能吃，可是它們不僅能吃，還是美味

被黑最慘的2種魚,都說它們不能吃,可是它們不僅能吃，還是美味！

我們吃魚類的時候，一般都選擇買黑魚，鱸魚，多寶，鯽魚等等，因為魚類非常的營養，可以用來補身體，尤其是鯽魚營養更是豐富，一般家裡有產婦的，都會喝鯽魚湯，用來滋補身體，所以鯽魚也被稱為滋補聖品，如果要說美味的話，我最鍾情的還是清蒸多寶，刺少肉多而且還特別的嫩，肉質尤其鮮美，就是價格有些貴，偶爾吃一次還行！但有這兩種魚經常被人誤解，幾塊錢一斤都沒有人買，下面就來介紹一下這兩種魚：

第一種：鯰魚

鯰魚，同鯰魚。分種較多，常見有鯰魚(土鯰)大口鯰魚、鬍子鯰(塘鯴)革鬍子鯰(埃及鬍子鯰)客家俗稱滑哥魚

鯰魚，動物界-脊索動物門-脊索動物亞門-輻鰭魚綱-鯰形目-鯰科-鯰屬-鯰魚種。嘴上共4根鬍鬚，上長下短，肉食性，多為野生，對水質要求不高，可人工養殖。生長速度較快，某些品種能長到很大。

鯰魚主要生活在江河、湖泊、水庫、坑塘的中下層，多在沿岸地帶活動，白天多隱於草叢、石塊下或深水底，夜晚覓食活動頻繁。秋後居於深水或污泥中越冬，攝食程度亦減弱。肉食性魚類，捕食對象多為小型魚類，如餐條、鯽魚、鰕虎魚、麥穗魚、鯉魚、泥鰍等，也吃蝦類和水生昆蟲。以吞食為主，牙齒的作用主要是防止食物逃脫。

鯰魚營養豐富，每100克魚肉中含水分64.1克、蛋白質14.4克，並含有多種礦物質和微量元素，特別適合體弱虛損、營養不良之人食用。

除鯰魚的魚子有雜味不宜食用以外，全身是寶，鯰魚是名貴的營養佳品，早在史書中就有記載，可以和魚翅、野生甲魚相媲美，為魚中珍品。它的食療作用和藥用價值是其他魚類所不具備的，獨特的強精壯骨和益壽作用是它獨具的亮點。

鯰魚燉茄子是東北一帶的風味名菜，屬於東北菜。 俗語說:"鯰魚燉茄子，撐死老爺子"，由此可見這道菜之美味。 用新鮮的鯰魚和茄子一塊燉制，魚和茄子混在一起，使鯰魚肥而不膩，茄子鮮香味濃，葷素相得益彰。茄子粘了鯰魚的香，鯰魚有了茄子的味。酒飯皆宜，是人們喜食的美食。

第二種：羅非

羅非它比鯽魚還營養，比多寶還鮮嫩，卻因為被人們「黑得」很慘，所以很多人都不敢吃這種魚了，如今三元一斤都沒人敢買，它就是羅非！說起魚類，人們總是避開鯰魚，白鰱，以及羅非，原因就是這些魚類是吃垃圾長大的，不幹凈！

羅非的外形有點類似鯽魚，不過比鯽魚長得肥大一些，也叫做非洲鯽魚，以前人們都說羅非是雜食性魚類，在水裡什麼都吃，垃圾、排泄物、碎屑等等，其實這是一種誤解，在正規養魚場，羅非都是生活在清澈的池塘里的，池塘里的環境也是比較好的，很乾凈，並不像人們說的那樣髒亂差，羅非都是以小魚小蝦蚯蚓微生物為食的

在市場上上，羅非的價格相當便宜，算是魚類中最便宜的一種魚了，一斤羅非才3元錢左右，但是，隨著人們對羅非魚的誤解沒那麼深了，所以現在羅非魚的價格又漲了一點，前幾天買羅非的時候，一斤都要5元錢了

羅非魚的肉味鮮美，肉質細嫩，無論是紅燒還是清烹，味道俱佳。尼羅羅非魚經測定，每100克肉中含蛋白質20.5克，脂肪6.93克，熱量148千卡，鈣70毫克，鈉50毫克，磷37毫克，鐵1毫克，維生素B1 0.1毫克，維生素B2 0.12毫克。羅非魚已成為世界性的主要養殖魚類。

烤羅非是一道菜品，主料是羅非魚，配料是等，調料為白鬍椒、黃酒、迷迭香等。該菜品主要通過燒烤的方法製作而成。

製作方法：烤羅非

1、羅非魚刮鱗、去內臟，腮，洗凈。用刀子在上面斜著割幾刀，幫助入味

2、將羅非魚放在盆內，放入老抽少許，生抽、鹽、白糖、白鬍椒粉、洋蔥、薑絲、迷迭香碎，腌漬20分鐘左右

3、烤盤鋪上錫紙，將腌漬的魚放在上面，將腌料碼在魚身上，淋上少許料汁。烤箱預熱220度，進烤箱烤，根據魚的大小，而定具體時間。中型羅非，25分鐘左右即可。中間看湯汁沒有了，就取出來淋上，反覆添加，保持魚肉的濕潤，如果羅非過大，一開始則可以用錫紙包裹一下，先烤20分鐘，再換敞開式烤20分鐘

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