山藥中的王者，軟糯香甜，比人蔘還要補！

說起山藥很多人都喜歡吃，因為山藥不僅香甜綿軟，而且營養價值非常豐富，是藥物同源的食物中，補益作用最好的一種。不同的烹飪方式，都能呈現出不同的風味，檢驗一根好山藥的標準就是清水蒸，無需過多烹飪和調味，蒸熟後直接剝皮吃，濃郁的山藥味就散發出來，面面的，糯糯的口感帶著點甜，別提多好吃了。

可如今，要想買到營養豐富又好吃的山藥並不容易，經常逛的超市裡賣的都是菜山藥，外表好看、個頭大、每根都很直，一根都可以吃一頓了；由於粗大，產量高，所以種植最廣，但吃起來是脆的，沒有味道也毫無營養，連甜都沒有。

超市裡售賣的鐵棍山藥

這次推薦給大家的是大名鼎鼎，好吃又營養的--河南焦作壚土鐵棍山藥，2003年就已經入選了國家地理標誌保護產品，品質得到了全國人民的高度認可。

與普通的山藥有點不同，身材彎曲口感細膩，足以證明濃縮就是精華，一口吃下去，滿口的營養元素和黏液蛋白，質地細膩，味道軟糯香甜，山藥味十足，烹飪起來也十分方便，切成段丟進去和羊排、牛肉一起燉煮，煮好了，房屋裡都是香噴噴的！

因其含有16中氨基酸並且蛋白質含量極高，所以相比市面上其他山藥吃起來更加軟糯，有種香甜的口感。

好產地、好品種、好種植才成就了好山藥

好產地：懷山藥原產地--河南焦作

焦作地區地處太行山和黃河之間，千年的河流沖積使這裡的土壤沉澱了豐富的營養和微量元素；形成獨特的「牛角川」地勢和壚土土壤，氣候溫和，無霜期長，成就了全國最適宜生長山藥的環境。

天然優勢的地理環境，種出來的懷山藥不僅營養價值高，並且富含多種氨基酸和微量元素，醫學著作：《神農本草經》、《本草綱目》均有記載，懷山藥「溫補」、「性平」，是葯食同源的典範，藥效可與人蔘媲美，又被稱為「懷參」。醫學證明，懷山藥對糖尿病、心血管病等多種病症具有較好的療效，還可健脾胃、益智養顏、抗衰老、抗腫瘤，增強免疫力。

加上地處半山坡，方圓100公里無工廠無污染，種出來的懷山藥品質出眾，讓人放心，因此也得到了各路媒體的爭相報道。

《食養中原》欄目組拍攝懷山藥基地

好品種：3000年歷史的懷慶府壚土鐵棍山藥

鐵棍山藥是懷山藥里最具代表性的一個品種，產量很低，只能生長在焦作半山坡地區，才有它獨特的外觀和營養價值，為歷代皇室貢品，被稱為「國葯之寶」！藥用價值是其他山藥的十倍，多年以來一直供不應求，我們當地人與山藥已經割捨不開。

壚土地種一次山藥，就要歇息6-8年再種，所以能吃到真正的焦作壚土鐵棍山藥，真的是一種幸運，吃了焦作壚土鐵棍山藥軟糯面甜，其餘的山藥都成了將就。

好種植：生態種植，不施化肥，充足自然滋養

沒有被外界污染，天然形成的自然條件，在半山坡種植，山地的田無法連成片，依舊沿襲著最傳統的種植方式，都是手工耕作和採挖，雖然辛苦些，但是都是自己吃，放心。

為了從根源上保證懷山藥的原汁原味，良農公社懷山藥生態種植基地堅持「五不用」標準：不用農藥、不用化肥、不用除草劑、不用其他品種、不用化學合成激素。到了冬季收穫時，就用專用鐵鍬一根一根的挖出，去除泥土再擺放整齊。

挖懷山藥可是個講究體力和技術的活，懷山藥生長在地下一米左右，加上本來就嬌嫩，容易挖斷，所以用純人工的方式小心翼翼的挖，一個人一天最多就挖100斤，有時一天下來，累的連腰都直不起來。

正是以上這三點，共同成就了焦作壚土鐵棍山藥的極佳品質。

壚土地里剛挖出的懷山藥

挖出來的新鮮山藥雖外表彎曲，卻凝聚了千百倍的營養精華在裡面，其微量元素和皂苷含量，都是普通山藥的七倍！

懷山藥含有大量的粘液蛋白，幫助改善脾胃功能，抗衰老，被稱為「長壽因子」「神仙之食」，想美容瘦身的朋友一定不要錯過哦，可以吃蒸懷山藥代替部分精細主食，既滿足人體所需營養，又能美容養顏。

皮很薄，蒸熟後皮超級好剝！

懷山藥皮特別薄，蒸熟後用手輕輕一撕就能全部去掉，肉質嫩白，質地十分緊實。

等山藥燉羊排做好之後，把山藥放進湯汁多燉一會，山藥吸收了滿滿的肉香，又自帶綿軟口感的懷山藥絕對比羊排更好吃，口口粉糯香甜，入口即化，吃完再喝口湯汁，味道鮮美，想想就口水直流！

小孩子不喜歡吃飯的，一定要讓他嘗嘗懷山藥的魅力，都能多吃兩碗飯！

良農公社正品懷山藥，經過懷葯質檢中心權威檢測，品質更加放心。

懷葯質檢中心權威檢測報告

貼心的我們早已幫你們想好了懷山藥的菜品，每天不重樣，葯食同源的懷山藥不僅讓我們的味蕾得到滿足，而且能改善身體狀況，一舉兩得！快來嘗嘗吧！

懷山藥藥性不寒、不熱，沒有任何副作用，適合各種人群食用，被稱為「神仙之食」「長壽因子」！

女人：常吃抗氧化，抗衰老

老人：補益中氣防感冒

小孩：健脾養胃、防治腹瀉的好幫手

男人：補腎、養胃、增強體力

今年第一波懷山藥馬上開挖，都是經過人工精心挑選，每一根都是精品，質量絕對上乘。

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