黑茶泡法，黑茶的功夫泡茶法！

你知道黑茶的功夫泡發怎麼泡嗎？不會！那就仔細看看吧！

黑茶的香氣優雅醇正，刺激性降低，香氣飽滿而不艷。以傳統的黑茶沖泡方法，每杯放茶4～5克。

近幾年，嗜飲濃茶酷聞茶香的茶人，用功夫茶的泡法來沖泡黑茶，獲得了獨特的效應。

黑茶的功夫泡法適選用水晶玻璃同心杯，在杯中放人10～15克黑茶，然後倒入少許100℃的開水，浸泡3～5秒鐘即將開水注人公道杯待用。

經100℃靠誰的浸泡後，同心杯中的黑茶開始散發出濃郁的陳香，此道程序稱為「高溫逼香」。

在高溫逼香時要尤其注意浸泡的火候。浸泡的時間短了，茶香不能充分散發；

浸泡的時間過長，茶易燙死，使後邊泡出來的幾遍茶缺乏鮮爽，還有悶熟的湯味。

經高溫逼香後，應立刻傳著聞香，避免茶香散失。

聞過同心杯中的茶香後，便可向同心杯中倒人80℃左右的開水，可根據各人的口味確定出湯的時間。

出湯時也是把黑茶茶湯先注入公道杯，然後讓第一遍茶湯與高溫逼香時倒出的濃湯均勻混合後， 再倒入白瓷品茗杯中， 敬奉給客人細細品嘗。

黑茶的功夫泡法能沖泡7～9遍，泡出的茶湯香氣濃 、滋味濃醇、回甘濃烈而長久， 每一遍茶湯的色、香、味都極具變化，比起一般泡法，另有一番情趣在其中。

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