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吃芹菜的時候,很多人都把最好的部分扔掉了,實在可惜

說到芹菜,一下就會聯想到香噴噴的芹菜肉水餃。芹菜不管是涼拌還是熱炒或者做成餡,口感都非常不錯,芹菜的黃酮類物質豐富,如芹菜素、水蓼素、木栓酮、木犀黃酮。黃酮類化合物在抗氧化、抗衰老、抑制高血壓、抑制高血脂、預防心血管疾病方面具有良好的作用。

芹菜膳食纖維可以使腸道中的食物增大變軟,促進腸道蠕動,加快排除廢物的速度,進而起到減肥、防止便秘和降低腸癌等風險不過大多數人吃芹菜,都會把葉子去掉,其實芹菜要發揮降血壓的作用,最好的吃法是吃芹菜葉。芹菜葉的蛋白質、B 族維生素的含量都遠遠超過了芹菜稈。而且芹菜葉中含有揮發性甘露醇,不僅味道芳香,還很好的降血壓效果。

不過再好的食物也要適合自己才行,芹菜本身性質寒涼脾胃虛弱的人不適合吃芹菜,再就是本身如果血壓就低的人,也不適合多吃芹菜。


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