冬天，要好好吃早餐，10天花樣搶著吃，肚裡暖乎乎，身上有勁了

彈指一揮間，11月都已過了2/3，北方的天也越來越冷了，摸著黑上學上班，冷風嗖嗖的，如果肚裡沒食覺得更冷，所以早餐很重要。孩子6點半去上學，高中生晚睡早起不容易，起床後沒食慾，所以就在上學的車裡解決早餐了。這也決定了我家的早餐主要以拿取方便不流湯兒的麵食為主。四口人，老中少三代，3個吃飯時間，兼顧全家人的營養搭配。早餐也多以兩口人方式呈現出來。讓全家人吃飽吃舒服，是我最開心的一件事。

【11．11 周日】自製油條+豆漿+橙子、南果梨

這天是周日，全家都可以睡到自然醒，一周7天，唯一的一次啊！也是全家一起吃團圓早餐的日子。我提前起來一會，用「安心油條粉」揉了一塊面，餳發了半小時，再抻成長條，切成小塊，兩個撂一起，抻一抻入油鍋中炸透。雖然沒有外賣的那麼蓬鬆，但就著自製的豆漿每人都吃了好幾根，剩下的三根中午涮火鍋里給涮了，想不到有麵筋的口感，真是意外收穫。

【11.12 周一】 黑米麵包煎蛋漢堡+牛奶+自製酸奶+南果梨

小兒6：30出門上學，早餐在車上解決，頭一天烤好的黑米麵包卷一劈兩半，夾上煎蛋和生菜葉，營養又水靈，小水果補充維生素C。我吃的自製原味酸奶，上面的麥片也是自己烤的。做法我以前發過相關的食譜，主要材料就是生燕麥片、葵花籽、南瓜籽、松仁、椰絲、玉米片、杏仁片混合好蜂蜜橄欖油，進烤箱150度烤1小時左右，出爐後撒蔓越莓干，徹底涼後入瓶封存。

【11.13 周二】花捲+玉米棒渣粥+流油鹹鴨蛋+剁椒腐乳+紅心柚子

大花捲是頭天晚上蒸好的，一早入蒸鍋加加熱，依然很暄騰；孩子喝的熱牛奶；中老年喝玉米棒渣粥，粗糧對身體好；就著流油的鹹鴨蛋和剁椒、腐乳，大花捲很快入肚兒了。此季的紅心柚子甜的，不知不覺吃了兩塊。頭天做好主食的準備，第二天一早不著急不著慌。

【11.14 周三】椰蓉包+煎蛋+糙米糊麥片+橘子

椰蓉包是頭天晚上蒸的，早上放煎鍋里抹點油煎一煎，底脆皮暄餡香甜，跟新出鍋的沒什麼兩樣，但是在時間上卻省了很多，還不慌張。糙米糊是現成的，用開水一泡就好，放了一把自製的麥片又增加了營養；椰蓉包是甜的，早上吃多會有些「醋心」，所以煎蛋表面撒了一點鹽增加鹹度。小橘子補充維生素C。

【11.15 周四】橙皮丁多谷麵包+煎蛋+奶茶+橙子

橙皮丁多谷麵包是頭天不慌不張烤好的，頗有些歐包的味道，早上切片細品有橙香，正好與新鮮的橙子相得益彰；有一點溏心的煎蛋真好吃；奶茶製作很簡單：一個紅茶包放壺裡煮10分鐘，紅茶和牛奶以2:3的比例倒杯中，先倒紅茶再倒牛奶，牛奶在紅茶中彌散開的狀態非常美，再用勺子攪拌一下，糖可隨口味放，茶香奶香非常好喝。

【11.16 周五】羊肉雞蛋打鹵饢+黑米黑芝麻糊+紅心柚子

今天的早餐省事了！老公公司樓下新開了一家西域餐廳，他看著這「打鹵饢」不錯，就特意買了一張回來，早上放平底鍋里放少許回溫，底兒焦脆的，餡也很香，上面黃黃的不是乳酪而是雞蛋，這也真是一個創意了。早上吃這個略覺油膩，偶爾一次能接受。所以，還是要自己做早餐更得勁。一省到底，沖泡了稀稀黑米黑芝麻糊，紅心柚子甜中帶微酸，正好解膩。

【11. 17 周六】豬肉豆角炒麵+西紅柿青菜雞蛋湯+橘子

終於盼到周六了，自然醒的感覺真不錯，喜歡全家一起吃早飯。頭天晚上吃的麵條，特意多壓了一些留著今天吃。豬肉豆角炒一鍋，再把煮熟的麵條往裡一翻，入味又柔軟；煮一鍋西紅柿蛋花湯，再撒幾片綠菜葉，顏色上就讓人喜歡；這一干一稀就吃飽喝足了，橘子可吃可不吃，剝一個還能助消化。

【11.18 周日】花捲+雜糧粥+煎蛋、培根+豆腐乳+菠蘿

今天餐桌上很熱鬧，一家四口一起吃早飯。大花捲依然是頭天晚上蒸好的，雜糧粥本來想預約結果我給忘了，早起一會現熬的；花捲只要一塊豆腐乳就能吃一個，但是考慮到營養，我煎了雞蛋和培根，培根煎到酥脆口，很香；網購的菠蘿真是太甜了，這一大碗幾乎都吃光了。嘿嘿，開心！

【11.19 周一】發麵餅+炒雞蛋+生菜葉+糙米糊+豆腐乳+龍眼

頭天晚上揉了一塊面，因為北方已經有暖氣了，所以麵糰在室溫下發酵一小時後略有膨脹，轉到冰箱里冷藏發酵，一早起來取出放涼氣，擀成大餅狀抹油、卷卷、分成小劑子、按扁、烙，幾個小發布餅就做好了。炒好的雞蛋和新鮮的生菜塞到餅中，咬一口這叫滿足啊！寶兒上學帶的這個和熱牛奶，中老年就沖一碗糙米粥就著豆腐乳；新鮮的龍眼是網購的，真甜！

【11.20 周二】豬肉白菜大蒸餃+白米粥麥片+小橘子

今天早餐一人食，但是全家的都差不多，頭天晚上蒸的大蒸餃；餃子比餃子能多裝餡，而且包法也簡單；北方冬天總是要存幾棵大白菜，剝下幾片老幫子剁碎和豬肉拌成餡，這是冬天最常見的餡料了，幾十年都沒吃膩；白米粥撒一把自製麥片，多了一點甜味和營養。很素淡的早餐，但卻吃得很自在。

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