北京這12家涮羊肉，都是10年以上老店，肉嫩湯鮮好吃哭！你吃過嗎
冬天進補就要吃羊肉
吃上一口這感覺啊，比穿上一條秋褲都暖和！
今天飯飯把北京最好吃的羊店送給你們
拿去好好過冬吧！
聚寶源
說到老北京涮羊肉不能不提牛街的聚寶源，1946年創建於壽劉衚衕里的老字號，如今已經走過了71個年頭了。火爆程度根本不分飯點，什麼時候去都要排隊！他們家無論是鮮肉凍肉都可以說是一流的，鮮切羊肉滿口肉香，十分嫩滑~招牌的金牌羊上腦，完全沒有膻味，而且久涮不老。
人均：107元
地址：牛街西里商業1號樓5-2號
寧味夏語
一到冬天飯飯絕對一個月就要去兩次他們家吃羊肉，吳忠手抓是桌桌必點，只用白水煮的羊肉最考驗肉質了，肥瘦均勻超級嫩，有的地方還有脆骨，水煮之後完全不會油膩，簡直香極了！！！還有兩種蘸料可以搭，醋和傳統蘸料都別有一番風味哦~
人均：98元
地址：朝陽門外大街18號豐聯廣場2層
裕德孚
北京最為知名的涮羊肉店之一，光是北京電視台就報道過不下十次。位於簋街的老店。環境比較簡陋，如果晚來的話需要等位。老闆是地道北京人，羊肉切分手藝獨樹一幟，完全遵從老規矩，切分為 0.8 - 0.9 毫米厚，選用內蒙古自小被閹割的綿羊，口感鮮嫩無比，涮到最後也沒有什麼浮沫。
人均：120元
地址：東直門內大街264號
情憶草原
北京知名涮肉店之一，羊肉全都是肉質比較硬實彈牙的口感，羊肉風味如同坐火箭一般「噌——」在口中爆炸開來，巨好吃！手切鮮羊肉非常有嚼勁，羊肉風味十足，肉質彈壓，無法用言語形容的美味這家的凍豆腐真的是一大盤結冰的豆腐，可能是北京獨一家。燒餅是老北京樸素的火燒，沒有過多的調味，全靠酥脆有嚼勁的美妙口感和濃郁的麥香。
人均：152
地址：東三環南路乙52號順邁金鑽大廈商服22
老誠一鍋
至少十年以上的老店，每天現熬湯底，羊脖羊尾羊排羊蠍子還有羔羊肉，全部來自錫林郭勒大草原，骨頭和肉分布最均勻，肥肉搭配也灰常好，經過足夠時間的燉煮後，肉非常爛乎，輕輕一拔即可脫骨。吃完了鍋底如果不夠吃，還能另外單點菜品涮！羊肉！大冷天里簡直在合適不過！
人均：92元
地址：農展館南路13號瑞辰國際中心2樓
南門涮肉
北京大名鼎鼎的南門涮肉就不用我多說了吧！這家的肉質整體都偏柴一些，肉汁相對充沛一些。涮肉之後會有少量血沫浮出，但不算很多。麻醬的味道也不錯，不會出現過咸或有怪味的現象。
人均：118元
地址：建國門內大街26號新聞大廈3層
木梓水水冰煮羊
什麼是冰煮羊？這個有點複雜，但是到店以後店員會一邊煮一邊給你解釋。其實就是利用冰和肉的化學反應，在下鍋時同時放入冰塊、農夫山泉和一些配料，羊肉會更鮮！蘇尼特羊肉切成方形小塊，肉非常嫩，配上店內特製的拉克申醬料，真香！
人均：118元
地址：龍湖·長楹天街購物中心西區南側商業街西區2層D222室
九十九頂氈房
在北五環外，門口招牌很顯眼。地方很大，停車位非常充足。無論大廳和包間，環境都很舒適。院子里環境整潔、乾淨，阡陌交錯，別有風格。烤羊是首選，全羊或半羊不錯，不過我和好友都覺得烤羊背最好吃。氈房草原戀一大堆奶製品，覺得就奶皮子好吃，所以點「冰火兩重天」就可以了。小孩子吃的東西也不少，酸奶、紅糖饅頭很多菜孩子都可以吃。
人均：200元
地址：東升鄉馬坊村永泰庄北路9號
額爾敦
早就聽說這家火鍋超厲害！鍋一端上來飯飯就變身迷妹了~景泰藍的草原圖騰鍋，你就說說美不美！在涮肉館飯飯每次必點的一定是手切了，手切不用涮太久，肉一變顏色就能撈出來了~雖然都是瘦肉但吃起來完全不會柴！烤羊排特別入味，輕輕一扯就能撕開，蘸上干辣椒簡直絕了！
人均：80元
地址：朝陽區西壩河北里6號樓底層
陽坊涮肉
「一招鮮吃遍天」二十幾年的老字號，傳統的銅鍋火炭，名副其實的好吃！坐標北六環外陽坊。局氣大板羊肉和飯桌一般長！炒雞有氣勢！肉肉一點血水都沒有，肥瘦相間；手切羊上腦比較厚，但絲毫沒有影響口感，照樣鮮嫩！除了涮肉，他們家還有羊蠍子，特別適合親朋好友聚餐。
人均：98元
地址：陽坊鎮中心街10號
紅盛號烤羊腿
也算是久負盛名的烤羊腿了，羊肉提前腌制過，烤的入味且不幹，半熟著上桌，上桌了以後切下外面烤熟的部分再繼續跟桌上烤。來這兒吃飯就不用太在意環境和服務啦，畢竟就是沖著這口美味來的。
人均：105元
地址：南橫西街甲94號
銀川駐京辦餐廳
最後介紹這一家，讓大家吃肉吃到盡興。羊肉泡饃的湯底很鮮甜，羊肉也非常嫩，饃吸滿了湯汁。就算是平時不愛吃泡饃裡面的饃也會乖乖全部吃完。而且在這裡只要花80RMB不到就可以吃手抓羊肉了，羊肉嫩沒有奇怪的味道，而且分量巨大！
地址:南新華街安平里3號錦江之星B1樓
人均：58元
▎編輯：飯飯
