原來茶葉渣，吃下去竟有如此多好處！

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不知你有沒有注意到，在喝茶時有些人會將杯中喝剩的葉底一同吃進口中，咀嚼吞食。也許你會很驚異：喝茶連茶葉渣都不放過，有這節省的必要嗎？其實，喝茶吃茶渣的行為並不奇特，很多人都堅持這種健康的習慣和方式。

吃茶，即喝茶。在華東一帶盛產品質好的茶葉，所以華東地區的人們喝茶時，不小心把茶葉喝到嘴裡，是不會吐出來的，而是把茶葉嚼碎，吞入腹中。吃茶即喝茶一義由此而來。在婚俗中，「吃茶」意味著許婚，即舊時女子受聘於男家。

實際上，這種喝茶的方法古已有之。《清稗類鈔》中便有記述：「湘人於茶，不惟飲其汁。輒並茶葉而咀嚼之。人家有客至，必烹茶，若就壺斟之以奉客，為不敬，客，啟茶碗之蓋，中無所有，蓋茶葉已入腹矣。」而今天的湖南等地的一些地區，仍有這種嚼食茶渣的風俗習慣。

吃茶葉不浪費

之所以很多地區歷來都有吃茶葉的習慣，是因為吃茶對人體有很大的好處。茶葉中含有的物質分為水溶性物質和脂溶性物質，水溶性物質可溶於水，在用熱水沖泡的時候就能隨茶湯進入人體；但是脂溶性物質不能溶於水，依然會遺留在茶葉內，比如維生素(A、E、D、K)、鈣、鎂、鐵、硫、銅、碘、葉綠素、胡蘿蔔素、纖維素、蛋白質等，不能被人體吸收，造成了浪費。

吃茶葉好處多多

近幾年在醫學研究上，發現茶葉含有大量的抗氧化成分兒茶素，和能使肌膚潔白的維生系C，以及防止皮膚粗糙的維生素A。泡茶時，由於維生素A及抗老化的維生素E不溶於水，有時必須靠「吃」茶葉才能補充到這些營養素，如果每天吃三克的茶葉，不僅有助於預防消化道癌，同時還可養顏美容。

吃茶葉拒絕簡單粗暴

飲茶吃渣不僅有字面上簡單粗暴的方式，在實際生活里有更多更好的方法來帶給人美妙的感受。

比如老百姓都喜歡的茶葉蛋、茶粥，還有著名的杭州名菜「龍井蝦仁」，紅綠相間、味美可口，可連同茶葉一起吃下去。

傳承自中國宋朝「點茶法」的日本茶道，在飲用時會將茶粉一同食用。日本人根據流傳下來的飲茶習慣，發明了抹茶，即將茶葉磨成極細的粉末，調入其他食品中食用。這種方法在全世界受到了熱烈的歡迎。

茶葉通過煎煮烹炸的料理方式，不僅在味道上提升了菜肴的香美，在色澤上也有很好的搭配，最重要的是將茶葉內的物質釋放出來，使之得到最大程度地利用。

如何吃茶更健康

茶葉的食用雖然好處很多，但是也要講究恰當的方式方法。

春天溫度低，各種農業害蟲還未從冬眠中大規模蘇醒，茶農們基本不會噴打農藥。再加上春茶基本上都是採摘剛長出的鮮嫩芽葉，因此春茶中令人擔憂的「農殘」問題得到了根本上的解決。

另外一點，粗老的葉片由於成熟度高，茶葉內含有的粗老纖維過多，嚼起來口感也不如鮮嫩芽葉好。

因此，如果想吃茶葉，建議選擇新春採制的細嫩芽葉與菜肴一起烹飪，會帶給你更美好的享受。

【結語】

原來喝完茶後留下的茶葉渣，吃下去竟有如此多好處。以後喝茶的時候，你是不是也要多吃點茶呢？

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