失眠多夢睡不著覺？酸棗仁這樣用，讓你一覺到天亮！

酸棗仁為鼠李科落葉灌木或小喬木酸棗的成熟種子，與秋末冬初時採收。它含有大量的脂肪油和蛋白質，另含白樺酯酮及白樺脂酸等成分。

酸棗仁可養肝、寧心、安神、斂汗。《本經逢源》：「酸棗仁，熟則收斂精液，故療膽虛不得眠，煩渴虛汗之證；生則導虛熱，故療膽熱好眠，神昏倦怠之證。」現代藥理研究發現，酸棗仁有鎮靜、眠、鎮痛、抗驚厥、降溫、興奮子宮等作用。

可治療虛煩不眠、驚悸怔忡、煩渴、虛汗等。其他像心慌驚悸、神經恍惚、健忘、神經衰弱及神經官能症者亦可用酸棗仁治療。

大便溏瀉者須慎用；炒棗仁不宜多炒久存，否則會泛油變質，影響療效；《本草經雞注》：「惡防己。」故兩者勿一同使用。

購買時應以粒大飽滿、外皮紫紅色、無核殼者為佳；應置於陰涼乾燥的地方密封保存，並防霉、防蛀、防鼠食。

酸棗仁緩解更年期不適：

女性更年期常有喜怒無常、心悸怔忡、失眠多夢等癥狀，不時食用酸棗仁（粥、茶、湯）可幫助更年期女性，安寧心神，度過尷尬的更年期。

酸棗仁煎餅

原料：酸棗仁1.5克，人蔘、茯神各0.5克，糯米粉、麵粉各20克

做法：將酸棗仁、人蔘、茯神研磨成粉末、和入糯米粉、麵粉之中；用水調和拌勻後，煎成餅食用。

功效：益氣養血、安神定志。主治神經衰弱、心脾兩虛、氣血不足、心悸、健忘、失眠、疲乏無力等。

酸棗仁粥

原料：酸棗仁50克，白米75克

做法：先將酸棗仁放入鍋內，加適量清水，煎煮20分鐘，濾去藥渣，保留葯汁；再將白米淘洗乾淨，放入鍋內，與葯汁一起用大火煮20分鐘後，轉用小火煮至米成稠粥即可，空腹時食用，一次服完。

功效：養肝補血，寧心安神，煮至神經衰弱、心肝血虛、心神不寧、失眠多夢、體虛多汗等。

雙仁黑豆米糊

原料：大米50克，黑豆50克，柏子人20克，酸棗仁10克，白糖適量

做法：酸棗仁用溫水洗凈，同150克清水放在砂鍋中，以小火煎煮20分鐘，取汁備用；黑豆晒乾，用料理機打碎去皮。黑豆瓣、大米和柏子仁一起放入豆漿機內，注入清水至下水位線，浸泡8小時，再加入酸棗汁打成糊。倒入碗中，加入白糖調味，即可食用。

功效：可以延緩人體衰老。

酸棗仁蓮子茶

原料：蓮子10克，酸棗仁10克，冰糖10克

做法：蓮子洗凈，泡水10分鐘；酸棗仁放入棉布袋內備用。將蓮子瀝干水分後放入鍋中，放入酸棗仁，加入適量清水，以大火煮沸，再轉小火續煮20分鐘，關火。加入冰糖攪拌至溶化，濾取茶即可（蓮子亦可食用）。

功效：酸棗仁具有鎮靜安神的作用，適合因情緒煩躁導致失眠者；蓮子含有豐富的色氨酸，有助於穩定情緒。此道茶飲對產後抑鬱、神經衰弱、心悸、不易入眠者均有一定的療效。

泥鰍酸棗仁

原料：泥鰍50克，酸棗仁50克

做法：泥鰍活殺，去內臟，洗凈，切段；酸棗仁洗凈。同置鍋中，加清水500毫升，加姜、蔥、黃酒，急火煮開3分鐘，去浮沫，改小火煮15分鐘。

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