冬天，多給孩子做這菜，只長個不長胖，促進大腦發育，越吃越聰明

孩子是父母的掌中寶，我們作為家長自然是負責照顧孩子的日常起居。尤其是在孩子的飲食上加以重視。孩子經過一天的學習還要參加各種培訓班，而且回家還要完成家庭作業。也就是一天下來用腦的時間要8個小時左右。所以作為家長，一定要注意給孩子補充營養，孩子處於長身體期間，要多吃一些補腦、長個的食物，又要避免太油膩，因為孩子太胖也會引發很多疾病。

大家都知道，孩子的免疫力要比成人弱一些，在寒冬季節非常容易感冒。今天小編給大家推薦一道菜，要多做給孩子吃，就是蝦仁滑蛋。原料主要以雞蛋和蝦仁為主，雞蛋是我們常用來滋補的食品，營養非常的豐富，而且孩子吃了能夠健腦益智。而蝦肉作為我們常見的一種海鮮，營養價值也是非常高的，蝦肉中含有人體必需的氨基酸，而且很容易被人體消化和吸收。能夠人提高人體的免疫力。兩者一起炒，孩子多吃身體棒！

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具體做法：

1.首先將買來的鮮蝦，去掉頭部和外殼，然後從背部剪開，去掉裡面的蝦線；

2.然後將處理好的蝦仁放入一個乾淨的碗中，倒入適量的料酒、食鹽、白鬍椒粉和澱粉，攪拌均勻，腌幾分鐘；

3.雞蛋打入碗中，然後加入少量的溫水、一小勺食鹽、少量的白糖，然後攪拌均勻；

4.鍋中加入適量的油，油燒熱後，將蝦仁倒入，快速翻炒至捲曲變色後盛出；

5.然後洗乾淨鍋，然後再倒油，油燒熱後，倒入雞蛋液，雞蛋液凝固以後，加入炒好的蝦仁；

6.用大火，快速翻炒幾下即可出鍋。這樣蝦仁滑蛋就做好了。

小貼士：

1.一般蝦很難剝去外殼，可以提前在冰箱里冷凍半個小時，這張會比較好剝一些；

2.蝦仁處理過後，要用料酒等腌制幾分鐘，既可以去腥，炒出來也會更鮮嫩；

3.雞蛋液中加入適量的溫水，這樣炒出來的雞蛋會更嫩；

4.雞蛋和蝦仁一起炒的時候，烹飪的時間一定不要太長，大火快速翻炒幾下即可，一定要保證鮮嫩；

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