黑枸杞和紅枸杞，哪個更有營養？想要養生的人，別再一錯再錯了

枸杞是常見的養生食材之一，可以做粥煲湯的食用放入幾顆，還可以直接拿枸杞泡水食用，養生的效果都很好。可對於市面上的枸杞有兩種，一種是紅枸杞，另一種是黑枸杞，這兩種枸杞到底哪個更有營養，哪個更養生呢？

從它們的顏色上來看，紅枸杞為紅色的，這主要是因為它其中含有豐富的胡蘿蔔素，而黑枸杞就沒有紅枸杞這種營養多，它之所以是黑色的，是因為黑色枸杞中含有更多的另一種營養物質。

這種營養物質是花青素，花青素屬於著色劑的一種，性質為水溶性，從它的營養成分上來看，黑枸杞中的花青素含量能夠達到8mg左右，有的還能夠高達31mg。

這個是紅色枸杞不能比上的地方，在相關的研究上證實，這種物質有很強的抗氧化能力，對延緩衰老以及預防一些疾病有益。

而紅枸杞它有它比較突出的地方，就是它其中含有的胡蘿蔔素。

這種營養成分是保護眼睛的好幫手，它能夠在人體內轉化為維生素A，對眼睛有很好的保護作用，至於剩下的營養物質，兩者的營養都是差不多的。

還有人們所說的黑枸杞會含有較多的多糖物質，這種成分可以幫助我們緩解疲勞，對糖尿病患者降血糖還有好處。先不說它的作用，就說多糖這種物質，紅枸杞中也同樣含有這種成分。

最重要的是，在一項研究上還發現，黑枸杞中的多糖成分並不一定會比紅枸杞中的成分要多，對於這種多糖物質的作用，也沒有資料可以證明，並不能相信。

除此以外，它們兩者都含有豐富的鉀元素，對於血壓不穩定的人群，如高血壓等心血管疾病患者，在控制食鹽攝入量時，還可以適量的吃些枸杞。

最後，兩者相比，剩下的營養成分都是差不多的，只不過在價格上，黑枸杞要更高一些，如果你只是為了補充花青素這種物質，日常生活中物美價廉的紫薯也是可以的。

最後營養師彭鑫蕊還要提醒大家的是，枸杞有這麼多的吃法，但最建議大家食用的是直接生吃，這樣的做法可以充分的吸收枸杞中的營養物質。

相比於泡水食用，這樣吃還不易浪費，口感會更濃厚，如果你要泡水喝的話，最好也別忘了把枸杞跟水一起食用哦。

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