西方人「拉黑」的4種蔬菜，中國人卻經常吃，第2種涮火鍋必備！

咱們祖國中國的美食一直都是很出名的，很多的東西在咱們的國家都能被食用，食物的烹飪方法也是多種多樣的。而且隨著現在社會的進步與發展，人們更加的注重營養均衡，日常飲食結構蔬菜、水果、肉類、主食樣樣少不了。西方人」拉黑「的4種蔬菜，中國人卻經常吃，第2種涮火鍋必備！

綠豆芽，因為是綠豆泡發而成，具備清熱解毒的作用。而且如果飲酒過度，身體濕熱不暢通，沒有食慾，身體疲倦，之類的這些癥狀，都可以使用綠豆芽來緩解和調節。所以，在夏季，清炒綠豆芽還是很適合這個季節的。我一般是在火鍋，麻辣燙，米線中加入綠豆芽。

娃娃菜當中含有豐富的維生素a，維生素c，維生素b，鉀，硒等，鈣在娃娃菜當中的含量比較豐富，是維生素d缺乏的理想蔬菜。經常食用娃娃菜有著增強抵抗力的功效，當中含有胡蘿蔔素，鐵，鎂，能提升鈣質的吸收，娃娃菜當中含有的鉀能夠降身體當中的鹽分排出體外，並且有著利尿的功效。

金針菇大家都不陌生了吧，基本是很多小夥伴吃火鍋、麻辣燙還有冒菜必點的蔬菜了，可以說是人氣超高了。金針菇屬於是菌類，其實西方人菌類的銷量也是很高的，不過他們吃的方法僅限於在做湯的時候加一點蘑菇。金針菇是無法加入他們日常的蔬菜沙拉的，因為菌類食物如果沒有經過烹飪生吃的話，還是比較不好的，有的甚至是有毒。

蕨菜中的膳食纖維可以促進腸道蠕動，促進胃腸道消化，減少腸胃對脂肪的吸收，具有下氣通便，清腸排毒的功效，適宜大便秘結，習慣性便秘者食用。蕨菜中的蕨菜素對於細菌也有一定的抑制作用，可用於高燒不退，熱毒濕疹等病狀具有良好的清熱解毒、殺菌消炎的功效。

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