還為自己廚藝不好而擔心？學會這幾個家常菜，輕鬆拴住別人的胃！

還在因為自己廚藝不好而擔心？學會這幾個家常菜，輕鬆拴住別人的胃！

很多人每天都過著點外賣的生活，即便是在家的時候也會選擇點外賣來充饑。這一切都是因為廚藝不好，做出來的飯不夠好吃，當然了，自己都不吃自己的菜，別人當然也是不願意嘗試的。

今天給大家教上幾個簡單的家常菜，雖然不多但是卻都非常的簡單，而且最重要的還是特別的美味。學會這幾個菜之後，就可以不用再天天外賣度日了，而且還可以給自己的朋友或者親人做來吃，好好的秀一把細節的廚藝。

第一個菜就是麻婆豆腐，大家肯定對這個菜都特別的熟悉了。他可是大家平常吃飯的時候的必備菜品之一，沒吃過的朋友也不用著急，今天學的第一個菜就是它。首先要準備好材料，看名字就知道一定是要有豆腐，除了豆腐之外，我們還要準備一點點豬肉。原料準備好之後就可以準備配料了，家中的常備調料都要有，除此之外要有一些豆瓣醬，豆豉醬，水澱粉，蔥姜。

第一步將準備的豬肉給剁碎，如果覺得麻煩的朋友還可以直接購買肉沫，豆腐要先在淡鹽水中浸泡一會兒，大概十分鐘之後拿出來控水備用。蔥姜豆瓣醬都要剁碎，然後在鍋中加油先放蔥姜爆香，然後放入肉末，豆瓣醬，最後將豆腐放入。豆腐放進去之後就可以放鹽醬油白糖之類的調味品了，自己嘗一下味道的清淡，在差不多之後加入水澱粉即可。

水煮肉片可以說是一道硬菜了，首先準備好五花肉，白菜，木耳等菜品，然後再準備辣椒，花椒，胡椒之類的調味品，需要特彆強調的是一定要有骨湯。首先將準備的豆瓣醬放入鍋中炒香，然後再依次的加入辣椒，姜等作料，能夠看出來這個時候已經有紅油出現了，將鍋中炒香的辣椒拿出來一些放著備用？重新拿出來一個鍋，給鍋中放入一點紅油。然後將白菜放進去炒，炒一會兒就可以拿出來備用了。剩餘的紅油中加入骨湯還有木耳還是煮，一直到煮開之後加入肉片。在沸騰之後給鍋中加速中一點白酒，鹽來調味，然後倒入放白菜的碗中。最後一步是將剛才拿出來的辣椒放上去，用油澆上，水煮肉片就可以開動了。

剛剛學會做菜的朋友們可以先嘗試一下這兩個菜，第一個相對而言比較簡單一點，第二個是比較難的，在很多人眼中它都是屬於硬菜的範圍了，一次不需要學習的太多，先把這兩個學會練好就可以。

在做菜的時候要注意這兩個點，第一遍在炒辣椒的時候不要炒的太過，如果一下子炒黑了的話在之後潑辣椒的時候就沒有效果了，還有影響美觀，在取水煮肉片的辣椒的時候要取的多一點，以便最後潑油能夠更香。

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