腫瘤是吃出來的嗎？飲食注意這些，病就不易尋來

復旦女博士于娟在自己的《生命日記》里寫到：為啥是我得癌症？她根據自己的實際情況總結出三條：1、瞎吃亂吃；2、暴飲暴食；3、嗜葷如命。

可以說，在得了腫瘤，她才幡然醒悟，原來自己的飲食是如此不健康。

大肉大葷的飲食往往不健康 圖/羊城派記者 張華

其實，世界衛生組織專家早就指出，90%的腫瘤發生可由生活環境引起，其中飲食是最直接的環境因素。因此，從某種程度上說，相當一部分腫瘤是胡吃亂吃，給吃出來的。

有意思的是，很多人得了腫瘤後，飲食又走向另一個極端，偏信偏吃。

預防腫瘤：拒絕這些含致癌物的食物

《黃帝內經》里記載：「其知道者，法於陰陽，和以術數，飲食有節，起居有常，不妄勞作，能形與神俱，而盡終其天年，度百歲乃去。」

說的是一個人如果要長壽，就要懂得陰陽調和，飲食上有節制，生活要有規律，還要多參與勞動和運動。可見，飲食有節是身體健康長壽的重要條件之一。

廣東省中醫院芳村醫院內二科副主任醫師楊小兵認為，病從口入，從預防癌症的角度上講，在飲食上應有所節制。

腌制食物常含有亞硝酸鹽等致癌物質 圖/視覺中國

某些人對傳統食物，比如煎炸、煙熏、腌制等口感特別偏愛，但從現代醫學上講，這些食物含有一些致癌物質，比如腌制食品含有亞硝酸鹽+胺類-亞硝胺；霉變食物含有致癌物黃曲霉毒素；煙熏油炸烘烤過程中，蛋白質會熱解出苯並芘。所以，最好能夠少吃或者不吃這類食物。

在預防腫瘤上，要平衡膳食，食物要求多樣化、選擇新鮮的、營養豐富的食物。

治療腫瘤：飲食均衡，五穀為養

有的人不幸罹患腫瘤，於是又開始偏聽偏信以為吃靈芝、鱉、龜可克制腫瘤，或者只吃蔬菜，不吃肉可以餓死腫瘤。在飲食上特別小心翼翼，甚至忌口嚴重。

楊小兵說，這又走向另一個極端。按照《黃帝內經·六節藏象論》云：「天食人以五氣，地食人以五味……五味入口，藏於腸胃，味有所藏，以養五氣，氣和而生，津液相成，神乃自生。」

這段話的意思就是，人就還要吃五味食物，以濡養身體，所以對於腫瘤患者，營養干預簡而言之就是「損有餘，補不 足，以偏糾偏，達到動態平衡」。

那麼，什麼是五味食物呢？中醫認為，酸、甘苦、甘、辛、咸為五味。例如

酸：青梅、山楂、橙子等，具有收斂、固澀的作用；

苦：苦瓜、蓮子心等，能清熱瀉火；

紅薯、南瓜等補養氣血，調和脾胃 圖/羊城派記者 張華

甘：山藥、南瓜、米飯、紅薯等，補養氣血、調和脾胃；

辛：蔥、姜、蒜等，擅長發散風寒、行氣止痛；

咸：海帶、海藻、紫菜、螃蟹等，能滋養腎精、軟堅散結。

然而，中醫還認為，五味對應五臟。《黃帝內經》云：「谷味酸，先走肝；谷味苦，先走心；谷味甘，先走脾；谷味辛，先走肺；谷味咸，先走腎。這五味之間也要相互平衡，咸多傷心、酸多傷脾、苦多傷肺、辛多傷肝、甘多傷腎。

五穀為養，吃種類豐富的食物營養才齊全 圖/羊城派記者 張華

在我國有五穀之說，即稻、黍、稷、麥、菽。中醫認為，五穀為養。麥——入肝，鼓舞氣、血（甘麥大棗湯）；黍（黃米）——入心，補益心氣；稷（小米）——最補脾胃；稻——補肺氣，滋陰潤燥；豆——入腎，補精。

楊小兵認為，人在一年四季的變化中身體的狀態也在變化，所以要隨著季節的變化改變飲食方法，得了腫瘤，更是要特別要注意平衡飲食的寒冷燥熱，不可一味貪圖痛快，造成偏食，以至埋下病根。

減少治療副作用：中醫食療調理

很多腫瘤患者在放化療期間，由於身體虛弱，加上藥物的副作用，常常是不堪重負。楊小兵說，其實，此時如果能夠加以中醫食療進行調理，不僅能夠減少化療或放療帶來的副作用，還能提高人體的免疫力，幫助患者平穩度過這段治療期。

在罹患腫瘤期間，可用藥膳食療調理身體 圖/視覺中國

化療期間飲食

化療後（1-2周後）脾胃功能恢復，往往正氣受損，故表現為氣血虧虛為主。因此，可以補益氣血為主，比如可多採用當歸、人蔘（西洋參+紅參）、鹿茸、阿膠、黃芪等進行食療。

楊小兵說，臨床還發現，化療患者往往脾胃受損，加之嶺南地區濕邪較盛，所以化療期間患者往往為脾虛夾濕，因此，還建議嘗試健脾化濕之品，比如扁豆、薏米、淮山、土茯苓等煲湯或煲粥食用。

放療期間飲食

在放療期間，患者往往表現為熱毒內蘊為主，應以清熱解毒為主，比如食療上可多用魚腥草、綠豆、馬蹄等。

在放療後1-2月後，人體常表現為氣陰兩虛，此時就要以益氣養陰為主，可用西洋參、太子參、山藥等進行食療。

文/羊城晚報記者 張華 通訊員 吳遠團

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（責編：張華）

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