「食療葯膳」入冬夜尿次數增多？來一碗蓮子、銀杏、紅參與番鴨搭配的美味靚湯吧 還能補脾益肺、補氣養血、寧心安神、益腎固精！

參蓮銀杏番鴨湯

文/中華中醫藥學會中藥基礎理論分會首屆副主任委員、《中國人民共和國藥典·2010、2015版》中藥材及飲片臨床標準修訂專家組成員、廣州中醫藥大學第一附屬醫院內科 藍森麟教授

食材

紅參片10克，蓮子30克，銀杏60粒，紅棗6枚，生薑3片，廣陳皮10克，番鴨1000克。

做法

先將番鴨洗凈，斬大塊，放入沸水中稍焯，撈出沖洗乾淨；銀杏去種皮及胚芽，洗凈；紅棗劈開，去核；廣陳皮用水潤軟後，切絲。然後，連同洗凈的紅參片、蓮子一齊置於砂鍋內，加入清水3000毫升、白酒少許，武火煮沸後改用文火熬2小時，精鹽調味，即可。

功用

本湯食材中，人蔘性味甘微溫，善於大補元氣、復脈固脫、補脾益肺、生津養血、安神益智；蓮子性味甘澀平，功擅補脾止瀉、止帶、益腎澀精、養心安神；銀杏性味甘苦澀平，長於斂肺定喘、止帶縮尿；紅棗性味甘溫，既能補中益氣、養血安神，與生薑同用，又能調和脾胃。搭配性味甘溫，功善補腎、縮尿、益氣的番鴨，佐廣陳皮以調中下氣，使補而不膩滯。

諸物合用，有良好的補脾益肺、補氣養血、寧心安神、益腎固精、縮尿止帶等作用。適宜於冬季一般人群食用。也可用於脾肺氣虛，短氣懶言，肺虛咳喘，倦怠乏力，食少便溏，血虛萎黃，頭暈目眩，心悸失眠，腎虛腰痛，遺精尿頻，白帶過多等症的輔助治療。

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