這菜8毛錢一斤，含維C比水果還多，生吃熟吃皆可，冬天要多吃
今天小雪節氣，北方已經開始進入寒冷的冬天，冬天比較便宜的蔬菜有兩種，一種是大白菜，另一種就是蘿蔔了，都是幾毛錢一斤，年齡大的人還會買上一些囤著，這也是延續了過去的傳統習慣。因為在過去物質匱乏的年代，一到冬天基本就是白菜、土豆、蘿蔔這幾種蔬菜，翻來覆去的吃，換著花樣的吃，就這樣要吃上一整個冬天。今天有事沒去成早市，超市裡面逛了一圈，白菜6毛錢一斤，蘿蔔品種不同價格也不同，也是沒超過1元錢，比早市的還要便宜一些，一樣不能避免的圍著很多大爺大媽挑選，都是大量的買著，我挑了一顆小一點的白菜和一個蘿蔔，趕緊退出來，擠不過這些大爺大媽呀！
我們這裡常見的蘿蔔有好幾個品種，白蘿蔔、綠蘿蔔、粉皮蘿蔔，還有我今天買的這種心裡美蘿蔔。心裡美蘿蔔外皮呈淡淡的綠色，裡面卻是很鮮艷的紫紅色，其營養價值也比白蘿蔔高，維生素C的含量比一般水果還高，維生素A和B以及鈣、鐵含量也比較豐富，含有的熱量少，纖維素多，還有助於減肥。不是有俗語說：「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」嘛，冬天常吃蘿蔔的好處相信大家都知道，就不一一複述了。
心裡美蘿蔔一般做涼拌小菜比較多，可以拌成糖醋口，也可以拌成香辣口，都是很簡單好吃的，當然也可以直接當水果吃，但是我今天要給大家分享用它來炸的蘿蔔丸子，外酥里軟一口一個特過癮，放涼了依然柔軟如初，比肉丸子還好吃。有人說炸丸子誰不會？但是您別說，就是有人和我說炸蘿蔔丸子入鍋不成形，都散了，口感也不好，那麼來看看我是具體咋做的吧。
【炸蘿蔔丸子】
原材料：心裡美蘿蔔1/2個，雞蛋1個，麵粉6~7湯匙
調料：鹽1/2小勺，五香粉1/2小勺，植物油適量
製作過程：
1、心裡美蘿蔔用擦土豆絲的工具先擦成絲，然後加入1小勺鹽攪拌均勻，腌制半小時左右，這樣能腌出多餘的水分，蘿蔔絲變軟，炸的時候不容易散，口感也更好吃。您用白蘿蔔或是綠蘿蔔也是一樣的，這一步不能少。
2、將腌制的蘿蔔絲的水分用手擠出來，放入另一個大碗中，加入1/2小勺鹽，1/2小勺五香粉、打入1個雞蛋，再加入約6~7湯匙的麵粉。鹽的用量要注意，前面腌制的時候是加了鹽的，雖然隨著水分擠出去一些，但還是會有些鹹味的。
3、用筷子攪拌均勻，麵粉的用量看情況添加，感覺有點黏糊能成團就可以。
4、炒鍋加入適量植物油，燒至6~7成熱（用筷子頭先試一下，有少量的小氣泡冒出基本是6成熱，很多氣泡勻速的冒出就是7成熱），用湯匙舀少許麵糊並整理成圓形，放入鍋中炸熟。炸制火候不宜太大，避免外面焦了，裡面還沒熟。
8毛錢一斤的蘿蔔，冬天要多吃，炸成丸子，外酥里軟，一大盤端上桌根本不夠吃，除了直接吃，還可以用來煮湯，紅燒等等，您如果喜歡吃蘿蔔，不妨也試試看。
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