螃蟹和柿子一起吃，真會長石頭嗎？營養師：食物相剋，都是騙人的

在這個季節，流傳最廣的食物相剋謠言可能就是螃蟹和柿子不能一起吃了。甚至今年在網上還流行了一個視頻段子：要想一個人獨食美味的螃蟹，就想辦法提前讓身邊的人先吃幾個柿子，這樣好吃的螃蟹就都是自己的了。

但是這些食物相剋論其實都是騙人的，雖然說自古在我國中醫上就有著各種「食物相剋」，但是其實它的意思是某幾種食物一起吃了後藥效會相抵，所以並不是說某些食物不能一起吃。

而民間或者網上相傳的食物相剋論實在是太過誇張了。比如有人說，螃蟹和柿子吃會中毒，嚴重的甚至會危及生命。

可是大家可以去網上查查，很多權威的實驗都證明過，對於正常人來說，二者一起吃並沒有發生什麼不適的狀況。

那為什麼生活中確實也有不少人混著吃就出事了呢？實際上，是本身這兩種食物就都有問題。比如說螃蟹，很容易攜帶各種病菌，一旦加熱不徹底，就很容易造成腹瀉。

而螃蟹這種生物蛋白質含量很高，膽固醇也不低，吃它對腸胃本來就是一種很強的刺激。

至於柿子的問題，其實比螃蟹更嚴重。因為柿子富含一種叫做「鞣酸」的物質，此類物質能和蛋白質發現反應，導致胃部不適。

不過對於一般人來說，如果我們每次只吃1-2個中等大小的、不酸不澀的成熟柿子，根本就不會出現任何不良反應。

所以其實為什麼大家混在一起吃會「出事」，是因為本身這兩種食物沒吃好對人體都會有傷害。當兩種傷害疊加在一起的時候，身體自然會出現不良反應。

總的來說，爆炸營養課堂對於食物相剋論的看法是:

1、食物相剋論全都不可信，對於正常人來說，只要兩種食物都沒毒，就都可以吃，根本不用忌諱什麼。

就算食物之間存在營養素相抵的情況也沒有問題，當你這一餐吃的食物讓你身體沒有吸收到所需的營養，基本上都可以靠下一頓的另一種食物補回來，因此最重要的還是保持飲食的多樣、營養的平衡。

2、對於腸胃很差或者患有某種疾病的人來說確實需要避免一些不合理的食物搭配。比如說貧血的女性朋友，最好不要搭配吃一些影響人體鐵元素吸收的食物，比如說茶。

針對自己的實際身體狀況作出飲食選擇，才是最科學的做法。

各位朋友，你還知道哪些騙人的食物相剋說法嗎？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。

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