法國蘇玳產區一級庄的貴腐酒，海外直郵

這次生活館推薦的是，號稱「液體黃金」的貴腐酒，法國路易十四更是讚譽其為「酒中之王」。

三款酒，分別來自波爾多歷史上號稱最完美的三個年份：2005年、2009年和2015年。

因為貴腐酒釀造條件苛刻，產量更少，最少的2009年份庫存只有30瓶。

全部法國直郵，一條跨境價格，幾乎與法國當地的零售價持平，性價比高到離譜。

葡萄被貴腐菌侵染的過程，圖片來源於網路

我們還是先來了解，什麼是貴腐酒？它為什麼值得投資？

貴腐酒，是一種甜白葡萄酒，指的是用「被貴腐菌侵染了的葡萄」釀的酒。

被貴腐菌侵染的葡萄，表面會生成一層灰色絨毛（菌絲）。纖細的菌絲會穿透果皮形成小孔，果肉中的水分通過小孔蒸發，飽滿的葡萄逐漸變成乾癟的「葡萄乾」，糖分提升。

用這種葡萄釀酒，就是甜美醇香的貴腐酒。

貴腐酒異常珍貴，因為它釀造要求實在太高：

首先，成熟的葡萄。

未成熟的葡萄感染黴菌會直接腐爛，稱之為「灰霉病」。

第二，特殊的氣候環境。

葡萄要生長在涼爽的河流邊。只有這樣，清晨的葡萄園，才有霧氣滋生貴腐菌。到午後，必須有溫暖的風和陽光，保證黴菌不會過快的侵襲，同時利於水分從小孔蒸發。

這些條件，缺一個都不行。

更苛刻的是，氣候稍微變化就會導致葡萄原料失之千里，可以說：釀造貴腐酒，幾乎是「靠天吃飯」。

遇到氣候差的年份，可能一瓶都釀不出來。

所以，貴腐酒確實有貴的道理。

貴腐酒不僅珍貴，還非常適合陳年收藏。

據報道，法

國「滴金酒庄」（Chateau d』Yquem）1811年份的貴腐甜白葡萄酒，以7.5萬英鎊拍賣價稱霸

葡萄酒界，世界著名酒評家羅伯特·帕克和傑西斯·羅賓遜都給了滿分評價。

貴腐酒中，葡萄的天然高酸除了可以平衡高糖之外，還能作為「防腐劑」保護葡萄酒不被破壞。

因此，200多年後，貴腐酒依然能具有十分優秀的品質。

因為環境要求苛刻，地球上能釀貴腐酒的產區寥寥無幾。好的產區，更是一個手掌就數得過來。

世界上最厲害的三大貴腐酒產區，分別是：法國蘇玳、德國摩澤爾、匈牙利托卡伊。

今天推薦的酒，就來自最厲害的產區之一——法國著名的蘇玳產區。

這三款酒，都產自該產區享有「巴薩克之王」美譽的貴腐一級名庄——克萊蒙絲古堡（

Chateau 

Climens）。

它們釀造工藝都一樣，只是年份不同，分別是：

2005年克萊蒙絲酒庄貴腐甜白葡萄酒

（Chateau Climens 2005）

2009年克萊蒙絲酒庄貴腐甜白葡萄酒

（Chateau Climens 2009）

2015年克萊蒙絲酒庄蘇玳蝴蝶貴腐甜白葡萄酒

（Chateau Climens Papillon de Sauternes 2015）

法國克萊蒙絲酒庄貴腐酒，現一條生活館有售

▼

一條跨境特惠價 360元起

 克萊蒙絲酒庄，傳奇的滿分酒庄 

貴腐酒是稀有風土的饋贈。

克萊蒙絲古堡，作為整個蘇玳地區最低產的優質酒庄之一，它釀的貴腐酒可以說是將稀有風土演繹到了極致，享有「巴薩克之王」的美譽。

在權威酒評家羅伯特·帕克所著的《世界頂級葡萄酒及酒庄百科全書》中，僅收錄了3家蘇玳酒庄，克萊蒙絲酒庄便是其中之一。

它是葡萄酒界公認的「傳奇滿分酒庄」。

克萊蒙絲古堡位於法國巴薩克產區（Barsac）最高處，是官方認證的一級名庄。

自19世紀以來，它是公認的能與蘇玳頂級貴腐甜白酒庄滴金酒庄（Chateau d』Yquem）相抗衡的強勁對手。

酒庄是100%生物動力法，純有機葡萄園是蝴蝶等生物的樂園

酒庄是蘇玳產區唯一一家生物動力法認證的

列級庄

（指在分級體系中有一席之地的酒庄）

，

莊主

Bérénice Lurton

是生物動力法倡導者和發起者。

註：生物動力法，目前種葡萄、釀酒最好的方式之一，從耕種、修枝剪葉、採摘裝瓶，都對當地風土極為尊重，所有肥料都是全天然純生物的。

 1 

 2005、2009年份·一級庄貴腐酒 

級別：一級庄·主牌酒

限量：50瓶（2009年），

30瓶（2005年）

葡萄品種：100%賽美蓉

酒精度：13.5%vol

容量：750ml

年份：2005年、2009年

一條跨境特供價：998元/瓶

這兩款酒都是酒庄的主牌酒，2005年和2009年都是極好的年份。

酒陳年越久，顏色越深，2005年份（圖右）比2009年份（圖左）顏色要更深。

註：

酒庄一般用最好的葡萄釀主牌，次好的做副牌，理論上做完主牌副牌才做三牌。

2005年份貴腐酒

酒評：

1. 2005年，是一個極大年，也是波爾多最好的年份之一，該年的酒珍藏價值極大。令人驚嘆的是，2005年份的酒陳年後品質更佳，價格更昂貴。

2. 著名酒評家羅伯特·帕克和傑西斯·羅賓遜分別給出了97/100分、18.5/20分的評價。

3. 

香氣芬芳雅緻相當複雜，先是濃郁的奶油蛋糕香，隨後是杏仁、芒果、蜂蜜、無花果乾的香氣，還有甜美的香料氣息。

4. 酒液金黃，目前正步入其巔峰期。入口油潤飽滿，酸度恰到好處，酒體結構平衡優雅。

2009年份貴腐酒

酒評：

1. 

2009年，也是一個偉大的年份，葡萄酒的表現令人驚艷，成熟、性感、華麗，特別適合珍藏，

可以陳年幾十年。

2. 著名酒評家羅伯特·帕克和傑西斯·羅賓遜分別給出了97/100分、18.5/20分的評價。

3. 整體上，芳香、純凈、深邃、協調。

有乾果、水果的芳香，不會過分甜膩，又不乏令人興奮的重量感，奢華有層次；後口餘味十分綿長。

 2 

 2015年份·一級庄蘇玳蝴蝶貴腐酒 

級別：一級庄

限量：150瓶

葡萄品種：100%賽美蓉

酒精度：14%vol

容量：750ml

年份：2015年

一條跨境特供價：360元/瓶

這款是克萊蒙絲酒庄的三牌酒。酒庄幾乎不出三牌酒。

因為莊主對質量要求高，只有在極少數好年份才出三牌酒，並且產量極其稀少。寧願不產，不願意降低品質。

所以，真正懂酒的人都知道，這個酒庄三牌的質量不輸副牌，甚至高於某些一級庄的副牌。

而且2015年這款酒，質量堪比克萊蒙絲酒庄的副牌，但價格幾乎是

酒評：

1. 酒液呈中等金黃色，帶有非常奔放濃郁的成熟菠蘿、杏脯和蜂蜜的香氣。

2. 入口圓潤飽滿，具有濃郁清新的熱帶水果的果味，酸度明亮，沒有任何沉重感，餘味很長，是一款頗具陳年潛力的優質甜白葡萄酒。

3. 歷史上只在極少年份會出三牌酒，品質與副牌幾乎無差，但價格卻更親民。目前酒庄只有2015這一個年份，後面有沒有，都是未知數，數量可謂非常稀少。

能釀造頂級貴腐酒的地方，是個幸運的地方。說它是大自然的恩賜，一點都不為過。

法國蘇玳產區的貴腐酒，也是世界上最經得起陳年的葡萄酒之一。

許多出色的年份，甚至可陳年超過100年。拍賣會上超過半個世紀、100年的貴腐酒也不罕見，價格也越來越高。

這份幸運和恩賜，同樣有機會屬於你！

▼

點擊「閱讀原文」購買

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！