每日美食鮮報攻略：醬香豆腐乾的做法及配方

豆瓣醬有很好的食療功效的，常吃豆瓣醬能夠起到增進我們食慾的作用，而且豆瓣醬有利濕消腫的效用，高血壓患者要是吃點豆瓣醬是一個很是不錯的選擇哦，不僅這樣豆瓣醬還有要用哦，它有補中益氣，健脾利濕，止血降壓，澀精止帶的功效;主治中氣不足，倦怠少食，高血壓，咯血，衄血，婦女帶下等病症。好處多多呢！

難度：配菜(中級); 時間：10-30分鐘;

主料:白豆腐乾1塊; 生抽1勺; 耗油1勺; 八角1個; 熟芝麻少許; 五香粉、辣椒粉少許;

醬香豆腐乾的做法步驟

1. 薄豆腐塊一塊，我切開了。

2. 切成小方塊，放入鍋中中小火煎炸。

3. 炸至兩面金黃，多炸會炸焦點。盛出備用。

4. 鍋中少許油，下八角炒香，加小半碗水，放生抽耗油煮2分鐘。

5. 放入豆腐收干汁，灑上五香粉，芝麻即可。想吃辣的放些辣椒面。

胡蘿蔔的烹飪技巧

一、胡蘿蔔整根烹飪比切過後再烹飪更有助於防癌。

二、烹制時最好不要放醋，會使維生素A原遭到破壞。

三、生吃胡蘿蔔只能起到通便和降低膽固醇的作用，不能吸收到更多的營養素。

四、不要過量食用。大量攝入胡蘿蔔素會令皮膚的色素產生變化，變成橙黃色。

五、胡蘿蔔不適宜生吃，胡蘿蔔素是脂溶性維生素，必須在油脂中才能被消化吸收和轉化。

美味的醬香豆腐乾就這樣做好了，當我們把這道冒著熱氣的美食端上飯桌的時候，其實我們同時也把健康和安全帶給了家人，因為這道醬香豆腐乾具備殺菌、止嘔和解毒的養生功效，是一道既美味也健康的美食。

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