炒花生時,千萬別直接下油鍋炒,多上這1步,每一粒都香脆可口
美食
11-23
天氣越來越冷,面對寒冷的天氣很多人都會喝點小酒吃點花生米來暖暖身子,大多數人會選擇去市場購買花生米吃,很少的人會自己去炒來吃,很大的原因是因為自己懶得去炒,還有一大原因是因為自己炒出來的不脆也不香,吃起來沒有買的好吃。
打開今日頭條,查看更多精彩圖片在這裡筆者要告訴大夥,炒花生時,千萬別直接下油鍋炒,多上這1步,每一粒花生都香脆可口,所以說做菜還是生活,細節是非常重要的,只要注意細節的人,無論炒什麼菜都非常不錯,生活中也是如此。
準備食材:1盤花生米、食用鹽、白砂糖、清水
步驟:
1、 先把花生米清洗一遍,洗乾淨的花生米炸起來不容易焦,記住洗乾淨之後一定要瀝干水分,不然下鍋的時候油會亂濺。
2、 起鍋倒油熱油,倒的油要比平常炒菜多,,把花生米倒進去,並且用小火慢慢炒,過程中要不斷的去翻動,當聽到花生開始炸的有響聲時,夾一粒出來嘗嘗看看花生米有沒有熟,感覺沒有生味了就可以關火。
3、 這個時候可以滴幾滴白酒下去,這樣能讓花生更香,而不會很容易受潮,等花生米慢慢變涼之後撒一些鹽上去,如果是熱花生就撒鹽下去的話,鹽很快就會融化。
值得一提的是炒花生一定要使用小火,並且要不停的翻炒,花生米下鍋之前先不要開火,等花生放下去時候再開火,這樣炸的花生受熱才均勻。