一顆饅頭的各種創意做法。
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給你。
對吃貨來說
很多事情用眼睛是看不清楚的
得用嘴
因為總有大師能把美食
做成藝術
外表看著似水果的饅頭
▽
只想對這些人說
「你們的手還能不能再巧一點！」
很多人在問小編這水果糕點
到底是怎麼做的
▽
別急，小編這就給你收集
【 橘 子 饅 頭 】
▽ 請 戳 ▽
（視頻時長59秒，源自?新浪微博@太陽貓MoMoSun）
材 料：
胡蘿蔔400g、麵粉500g、水200g、酵母粉8g
步 驟：
1、將胡蘿蔔和水打成泥，酵母加入少許溫水靜置8分鐘；
2、 將酵母水、胡蘿蔔泥加入麵粉，揉成不粘手的麵糰，覆蓋保鮮膜於溫暖處發酵1小時左右到2倍大小；
3、將麵糰揉捏排氣，分成小劑子捏成圓球，裹上一點麵粉，包入干毛巾里做出表面的皺紋，在頂部用筷子戳出凹陷，用牙籤做出橘子的紋路；
4、靜置醒發20分鐘，放入蒸鍋大火蒸10-15分鐘；
5、出鍋後插上橘子葉即完成。
@漠漠香713
小貼士：
● 不同麵粉的吸水性不同，麵粉和水的比例需要酌情考慮，揉面時覺得幹了加水，覺得粘手就加些麵粉。
● 榨胡蘿蔔汁時加的水儘可能少，水加太多會稀釋了顏色，饅頭顏色就不逼真了。
● 裹入毛巾之前可以在麵糰表面沾少許麵粉，防止粘黏毛巾。
● 饅頭在塑形時，紋路可以深一點，因為蒸時饅頭膨脹紋路會變淺；麵糰做高一點，形狀不要捏得太扁，因為饅頭在蒸時會往下塌一點。
● 饅頭是無味的，也不會有胡蘿蔔的味道，如果愛吃甜的可以加糖哦。
@獃獃大仙
有了模擬桔子饅頭
在大師們的手下就會有更多花樣
家裡有老人過生日的時候除了做面
做個壽桃饅頭應該也蠻好的
▽
【 水 蜜 桃 饅 頭 】
@蝶舞九天
材 料：
麵粉400g、酵母4g、水、紅曲粉or草莓果粉
步 驟：
1、用少量水將酵母粉浸泡幾分鐘，然後以適量水將面和成麵糰；
2、發酵1-2小時後，麵糰多揉一會兒充分排氣，分成小劑子，取一塊小面劑揉成光滑的麵糰；
3、用雙手掌根部向上搓揉並提拉出桃子尖（可以尖一些因為發酵後會膨脹）；
4、用勺把壓出桃子的中間的痕，盡量深一些，靜置二次發酵二十分鐘；
5、發酵好的桃子圓潤飽滿利用雙手掌根部位將桃子底部向里收使桃形更美觀；
6、用干毛刷沾一點紅曲粉輕輕地刷在桃嘴部分；
7、水開後蒸20分鐘即可。
@幸福小精靈靜靜
小貼士：
● 刷粉從桃嘴由下往上刷，最後用刷子輕輕在桃嘴部分點動，使粉從刷毛自然流下。
● 如果想小清新一點，可以在紅曲粉中混入一點點麵粉，或者刷些草莓味果粉效果會更自然一點。
● 二次醒發的時間不要太長，蒸以前最好再輕壓一次桃痕，不然蒸完就直接還原成饅頭形狀了。
【 青 蘋 果 饅 頭 】
@霸道的獅子座
材 料：
麵粉400g、酵母4g、白糖10g、菠菜一把
步 驟：
1、將菠菜洗凈和少量水打成泥，酵母加入少許溫水靜置8分鐘；
2、將酵母水、菠菜汁、白糖加入麵粉，揉成不粘手的麵糰，覆蓋保鮮膜於溫暖處發酵1小時左右到2倍大小；
3、將麵糰揉捏排氣，分成小劑子揉成饅頭形狀，並在頂部用筷子戳個洞；
4、靜置二次發酵至一倍大時，放入蒸鍋大火蒸10-15分鐘；
5、按上果柄就更像啦。
@幸福小精靈靜靜
【 火 龍 果 饅 頭 】
材 料：
酵母2G，水120G，麵粉200G，紅曲粉3G，糖40G，抹茶粉3G，黑米/黑芝麻適量
步 驟：
1、先把酵母，麵粉，糖混合，揉成團，發酵至兩倍大，取出滾圓
2、分成幾團分別加入紅曲粉，抹茶粉，還放置十分鐘鬆弛厚後直接整形。抹茶麵團<紅曲麵糰<黑芝麻麵糰（分別適量遞增加大麵糰，）
3、擀平抹茶和紅曲麵糰，紅曲要比抹茶的大，黑芝麻的滾圓就好了
4、然後把抹茶麵團包住黑芝麻麵糰
5、紅曲麵糰再包住抹茶和黑芝麻
6、接著把頂部的火龍果頭捏出來
7、然後手傾斜剪刀剪除火龍果的凸尖
8、然後放到鍋里發酵大約半小時，大火20分鐘蒸熟即可
【
南瓜饅頭
】
材 料：
雪健中粉260g，美枚低粉190g，南瓜泥275～285g，白砂糖25g，耐高糖酵母5g
步 驟：
1、南瓜半個蒸熟後，倒凈盤子里的水，用料理機打成泥。
2、把二種麵粉，糖，耐高糖酵母混在一起
3、將南瓜泥晾至溫熱不燙手，大概30～35度左右吧，跟麵粉和在一起，留一些南瓜泥，看麵糰狀態最後添加
4、發酵好的麵糰分割成60g一個的小麵糰，排氣滾圓
5、用四條線繩呈「米」字型擺放好
6、把麵糰放在線繩上，提起線繩，系好，留有一些餘量，太松則紋路不明顯，太緊則醒發時繩子會勒進去
7、蒸鍋以前接好涼水，篦子刷油，間隔擺放好。蓋上鍋蓋，在23度室溫下醒發20分鐘
8、然後冷水上鍋，開火，上汽之後改中火，單層的話12分鐘即可。「人」字形擺放晾涼，這樣饅頭底部不會濕濕的。吃的時候剪短線繩就好了。
材 料：
麵粉（白麵糰）200g，乾酵母（白麵糰）2g，清水（白麵糰）90～100g，麵粉（南瓜麵糰）250g，熟南瓜泥（南瓜麵糰）100g，清水（南瓜麵糰） 少量，乾酵母（南瓜麵糰）2.5g
步 驟：
1、分別揉成光滑的雙色麵糰，放在溫度處進行發酵（烤箱低溫發酵、鍋內注入熱水發酵）
2、發酵好的麵糰排氣後分別分成小麵糰：南瓜麵糰40g的7個白麵糰35g的7個，取一份南瓜小麵糰擀成厚薄適宜的圓面片
3、沿著面片邊緣切成若干份小條，中間留空白圓心
4、取一份白麵糰按扁擀成南瓜面片留空白圓心大小，疊加在南瓜面片正中心
5、沿邊三小條捏合在一起
6、全部捏好成向日葵的花邊
7、用多餘的南瓜麵糰擀成薄片切成細長條狀，擺放好，剪去過長的小長條
8、使南瓜小長條包裹住白面片，接頭處塞進白面片底部，用手稍稍按壓平
9、用筷子一頭粘少許清水挨個在小格子里點一下粘上黑芝麻，向日葵饅頭就好了
10、依次做好全部向日葵饅頭，放入溫暖處二次發酵
11、發酵好的向日葵饅頭圓鼓鼓
12、開大火蒸20分鐘關火（鍋中事先已注入熱水用於饅頭髮酵）燜3～5分鐘即可出鍋
小編已經不太敢相信自己的眼睛了
還是吃進嘴裡更直接明了
吃貨的嘴最誠實
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