夏日一素 | 皂角米銀耳湯
美食
11-23
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「素食」
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皂角米和銀耳都有植物燕窩之稱，膠質十分豐富。
和紅棗搭配在一起味道清甜、口感軟糯，是好吃又養顏的滋補佳品，還是調和人體臟腑功能的珍貴純天然綠色滋補食品。皂角米煮好後會膨脹變得透明，口感非常Q。加上燉的軟糯的銀耳，黏稠清甜濃郁。
每周服用一到兩次能起到滋潤養顏之功效。
原料
皂角米15克、銀耳半朵、大棗6顆、枸杞少許、冰糖適量
做法
1
銀耳溫水泡發40分鐘後洗凈撕成小朵。
2
皂角米提前浸泡十二小里至兩倍大。
3
將泡發後的銀耳瀝去水分，泡發用的皂角米連同泡發的水一起加入鍋中，料加入1500毫升清水，大火煮開，小火慢燉40分鐘。
4
加入紅棗。
5
加入枸杞，冰糖。
6
繼續小火慢燉20分鐘。
7
至湯汁黏稠即可。
小貼士
1、皂角米提前一天泡發，如果天氣較熱請冰箱泡製。
2、泡發皂角米的水一起入鍋熬煮。
3、皂角米選用的是蔬香世家店鋪的，可以加微信號（vegan100）購買。
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