雞肉還能這麼吃？太香了，做法簡單，鮮香肉嫩！

●●蔥香手撕雞●●

今日美食——蔥香手撕雞

手撕雞多是涼拌，今天分享一個蔥香爆炒的做法，雞肉滑嫩多汁，非常下飯！假期嘴饞，自己做美食，美味又健康！喜歡我們的視頻快關注我們點個贊哦！

雞腿：4個

蔥結：1個

洋蔥：2個

芹菜：80g

紅椒：適量

姜蒜：500g

干辣椒：根據喜好添加

配料：

料酒、鹽、食用油、生抽、老抽

- Step 1 -

雞腿放入冷水鍋中，再放入1個蔥結，淋入1勺料酒

▲大火煮開後關火，蓋上鍋蓋用餘溫燜20分鐘；

- Step 2 -

這時把洋蔥切成絲

▲紅椒切成長條備用；

- Step 3 -

雞腿燜熟後撈出放入冰水中放涼

▲然後把放涼後的雞腿撕成條狀；

- Step 4 -

鍋內放油燒熱，放入姜蒜、干辣椒

小火炒香後放入雞肉煸炒

中途淋入1勺生抽，半勺老抽

▲將雞肉翻炒上色；

- Step 5 -

然後放入洋蔥和紅椒，炒出蔥香味

最後放入芹菜，加入1小勺鹽

▲大火翻炒至芹菜斷生後就可以出鍋了；

- Step 6 -

▲煮雞腿的時間不宜過長，燜煮後放冰水中可讓雞肉更嫩滑，這個步驟千萬不要省略哦~

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