核桃的4種食療食譜。
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【
核 桃 食 療 食 譜
】
核桃在國外，人稱「大力士食品」、「營養豐富的堅果」、「益智果」；在國內享有「萬歲子」、「長壽果」、「養人之寶」的美稱核桃的吃法不同，其功效也會存在一定的區別。
1
核桃加黑芝麻
1.延緩骨質衰老
核桃仁中所含的鈣、磷、鎂、鐵等礦物質均可增加骨密度，延緩骨質衰老，對抗骨質疏鬆。
2.烏髮
黑芝麻屬黑色食物，入腎經，也具有補腎烏髮的功效。同時，黑芝麻可以促進毛囊中黑色素的合成有利於改善白髮問題。
3.補腦益智
核桃和芝麻都屬於補腦食品，這兩種物質都可以降低膽固醇，保護心腦血管。
/ 核桃芝麻糖 /
食材：
熟芝麻 (適量)、琥珀核桃仁 (適量)、
冰糖 (適量)、麥芽糖 (適量)。
做法：
1、取核桃仁和芝麻倒在平盤裡（拌好以後的糖要放在裡面，需提前估計合適的量）。
2、取適量冰糖倒在平底鍋里。
3、加水開大火熬煮。
4、冰糖完全溶化加麥芽糖。
5、熬到勺子沾了成塊慢慢掉下來就好了。（或者泡泡很多有種浮在面上的感覺，用勺子划過會有清晰的一條「路」，可以直接看到鍋底，慢慢合攏就成了。）
6、將核桃仁和黑芝麻倒進鍋里，快速翻拌均勻。
7、倒進抹了橄欖油的平盤裡，按壓緊實（會比較燙，要小心）。
8、趁熱將盤子倒扣在砧板上。切成塊。
9、速度要快，用力均勻。糖塊完全涼透後密封保存。
2
核桃加杏仁
1、美白
核桃和杏仁能夠對抗自由基的產生，同時改善皮膚的微循環，緩解肌膚干黃和黝暗的情況，尤其是在春季食用，潤肺又美白。
2、止咳
杏仁在中醫看來還分為南杏仁和北杏仁，南杏仁調理肺虛、肺燥，北杏仁能平喘止咳。同時核桃入肺經，也具有潤肺止咳的作用。
3、調理偏頭痛
核桃和杏仁中都富含鎂元素，可以用來調理偏頭疼。同時鎂元素還是人體酶的激活劑，促進骨骼的形成，屬於神經傳導物質。
/ 核桃杏仁露 /
食材：
杏仁 (50g)，
核桃仁 (50g)，
做法：
1、取核桃仁和杏仁裝入豆漿機配送的大杯子里
2、用清水將它們洗乾淨。
3、放入豆漿機， 加入適量清水。以豆漿機上限為宜。
4、豆漿機蓋上蓋子，插電，選擇干豆
5、待豆漿機停止工作後，將杏仁露倒入容器里。
6、用濾網將渣滓濾出即可飲用。
3
核桃加豆腐
補鈣
核桃中富含鎂元素，可以促進鈣的吸收，一般鈣和鎂的比例在2:1的時候，鈣的吸收利用率最高。
/ 核桃豆腐 /
食材：
內酯豆腐200克、核桃30克、
甜辣醬60克。
做法：
1、主材料備好。
2、豆腐切成整齊的方塊擺入碗中。
3、豆腐淋上甜辣醬，撒上核桃即可。
4
核桃加菠菜
緩解便秘
核桃具有潤腸作用，緩解便秘的同時容易上火。菠菜具有潤燥、斂陰的作用，而且其中富含的膳食纖維具有通便，防治痔瘡的作用。
/ 素蠔油核桃菠菜 /
食材：
菠菜 (1把)、核桃仁 (10顆)、素蠔油 (1大勺)。
做法：
1、核桃加水煮開撈出。
2、菠菜洗凈焯燙一遍。
3、油加熱煸炒素蠔油出香味。
4、加入處理好的菠菜核桃。
5、翻炒均勻稍微加點調料調味。再次炒勻就可以。
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