手把手教你自製香酥小油條，不加一滴水，蓬鬆酥脆，鍋再小都能炸

每天早餐肯定都少不了油條，再配上一碗溫熱的豆漿，一整天都是充滿幹勁的。可是長油條早就吃膩了，那不如做成小油條，香酥可口，外形討喜，隔壁孩子早就饞哭了，你也快來學學吧。

1、將麵粉320g、酵母3g、無鉛泡打粉2g、鹽2g、雞蛋1個放入容器中，再倒入溫牛奶190g混合。

用手揉至光滑，蓋上保鮮膜發酵至三倍大。

2、案板上刷上油，將發好的面取出，不必再揉面，直接整理成長寬條。

再切成長條，把相鄰的兩條摞在一起，用筷子在中間壓一條印子。

再全部從中間切斷。

切好後依次把兩端捏重合。

做好的油條胚，放溫暖處再次醒發10分鐘。

3、油溫七成熱下鍋，下鍋後用筷子不停地翻動，炸至兩面金黃即可出鍋。

又香又酥的小油條就製作好了，是不是很簡單，快回家試試吧。

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