脂肪肝多吃這4物 不擔心癌變

當肝臟中脂肪的重量佔5%以上時，就是患了脂肪肝的表現。久坐、西方飲食、遺傳、肥胖、血脂異常、高血壓等因素都會導致脂肪肝的發生。

脂肪肝若長期置之不理，會逐漸發展為肝硬化，最後到肝癌。

1、咖啡

咖啡中含有多種生物活性成分，例如：咖啡因（可降低因脂肪肝而異常升高的肝功能指數）、綠原酸（可保護肝臟避免脂肪積聚與氧化損傷，降低2型糖尿病與心血管疾病之代謝風險）。

【提醒】咖啡油脂中含有咖啡醇，會增加體內壞的膽固醇LDL，應盡量過濾去除。咖啡喝多了對身體不利，一天最多2杯。

2、富含脂肪的魚

富含ω-3脂肪酸的魚類可以降低肝臟中脂肪的積累速度、改善胰島素敏感性，且有抗發炎作用，這些魚包括鯖魚、鮪魚、鮭魚、鱘魚、沙丁魚、鯡魚、鱒魚等。

另外，除了多吃魚，平時也可把火麻油作為日常食用油，因為它的ω-3脂肪酸的含量也是非常高的。

3、堅果

堅果不僅僅是補腦，也可以幫助改善脂肪肝，它主要的作用是降低血清中壞膽固醇的濃度和自由基，改善血脂異常，以及肝臟脂肪細胞變性和炎症。

這是因為堅果中含有抗氧化維生素E、膳食纖維、高濃度植物甾醇和多酚（如酚酸、鞣花酸和黃酮類化合物）。

4、菇類

脂肪肝最怕的是癌變，所以日常飲食中可多吃菇類，尤其是藥用真菌，比如靈芝、香菇、松茸，姬傘菌等，尤其是姬傘菌。

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