腌蘿蔔時，別只會傻加鹽，這2種關鍵調料也要加，爽口美味不易壞

吃飯時配上一疊美味的腌蘿蔔條是太好不過了，既爽口又下飯，今天文昊教大家做一道家常鹽蘿蔔。簡單易學零廚藝都可以做，開胃又下飯，放一年不會壞，很多人都不會做。而且現季非常適合鹽蘿蔔，但如何腌制出又脆又爽口的蘿蔔就不是那麼簡單了，根據腌蘿蔔多年經驗得出，腌蘿蔔時，別只會傻加鹽，這2種關鍵調料也要加，爽口美味不易壞。

腌蘿蔔

食材：白蘿蔔、食鹽、醋、白糖

做法：

1.首先把蘿蔔沖洗乾淨，切成條狀（先切成長段，再切成厚片，最後切成條）一次性切完

2.把切好的蘿蔔條放入大碗中，加入兩勺食鹽，攪拌均勻，腌制30分鐘左右

3.把準備好的小米椒和紅辣椒切成圈，可根據自己的口味選擇添加

4.蘿蔔腌制時間到了後，把蘿蔔腌制出來的水分倒掉

5.接著在碗中加入2勺陳醋，3勺的白糖，一點醬油或者不加，然後把剛才切好的紅辣椒和小米辣一起放入碗里攪拌均勻，拌好後，我們再倒入涼白開，沒過蘿蔔就可以了，最後我們再蓋上一層保鮮膜，腌制2個小時就可以吃了

注意事項：

1.腌蘿蔔大家都知道要多放鹽，但醋和白糖也是腌蘿蔔的關鍵調料，直接影響著蘿蔔是否美味爽口，所以這兩樣調料也要加

2.腌蘿蔔最好選用能密封的或者帶蓋的容器（如果沒有那就用大碗和保鮮膜了）最好是玻璃的或者陶瓷的

3.以上的這個方法是最簡單快捷的，腌制2個小時就可以吃，其實最好腌制2天左右再吃，時間越長越好吃，但要記住一定要密封好，否則會大大營養口感和美味

腌制蘿蔔條是生活中一道非常受歡迎的開胃菜，尤其是在吃大魚大肉的時候，如果您感覺太油膩沒食慾的話，不妨吃上幾口腌蘿蔔條，絕對超爽口美味。其做法也很簡單，學會這個做法後再也不用去超市買榨菜或者鹹菜之類的小美食了。自己做的乾淨衛生，吃著也放心。

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